媽媽寶寶餐-馬鈴薯烘蛋
最近兒子很愛馬鈴薯不愛吃飯就想辦法做有營養的馬鈴薯料理
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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馬鈴薯削皮後1/3切片其他切小塊
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我是用五花豬炒肉剁成豬絞肉，什麼肉都不限只是想要有點肉味
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菠菜川燙後泡冷水一下再撈出擠乾水分碎切（也可以換花椰菜）
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洋蔥、菇都碎切；小番茄對切或切成四塊都可
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油熱鍋後炒洋蔥和絞肉直到洋蔥變色
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放入菇和番茄翻炒一下
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最後再放入菠菜和馬鈴薯塊拌炒一下再調味
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放入黑胡椒、白胡椒、鹽巴、義式香料（可有可無）調味，可以嚐出鹹味即可
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熄火後把餡料倒入大碗中再打入兩顆雞蛋攪拌均勻
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我是用氣炸鍋，鍋中先塗一層油，把馬鈴薯片鋪一層底，再倒入餡料蛋液後再把沒撲完的馬鈴薯片在鋪在表層
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氣炸鍋是用180度烤20分鐘，但請依個人家中氣炸鍋狀況調整
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出爐後倒叩出來出底部有點濕，所以我有再以平底鍋煎一次約3分鐘
小撇步
氣炸鍋做出來表面真的很漂亮，但以平底鍋煎也是可以唷
