媽媽寶寶餐-馬鈴薯烘蛋

閑
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最近兒子很愛馬鈴薯不愛吃飯就想辦法做有營養的馬鈴薯料理

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

一顆
兩顆
一小把
半顆
一小把
5-6顆
適量
適量
適量
適量
適量
  • 馬鈴薯削皮後1/3切片其他切小塊

  • 我是用五花豬炒肉剁成豬絞肉,什麼肉都不限只是想要有點肉味

  • 菠菜川燙後泡冷水一下再撈出擠乾水分碎切(也可以換花椰菜)

  • 洋蔥、菇都碎切;小番茄對切或切成四塊都可

  • 油熱鍋後炒洋蔥和絞肉直到洋蔥變色

  • 放入菇和番茄翻炒一下

  • 最後再放入菠菜和馬鈴薯塊拌炒一下再調味

  • 放入黑胡椒、白胡椒、鹽巴、義式香料(可有可無)調味,可以嚐出鹹味即可

  • 熄火後把餡料倒入大碗中再打入兩顆雞蛋攪拌均勻

  • 我是用氣炸鍋,鍋中先塗一層油,把馬鈴薯片鋪一層底,再倒入餡料蛋液後再把沒撲完的馬鈴薯片在鋪在表層

  • 氣炸鍋是用180度烤20分鐘,但請依個人家中氣炸鍋狀況調整

  • 出爐後倒叩出來出底部有點濕,所以我有再以平底鍋煎一次約3分鐘

    出爐後倒叩出來出底部有點濕,所以我有再以平底鍋煎一次約3分鐘

小撇步

氣炸鍋做出來表面真的很漂亮,但以平底鍋煎也是可以唷

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