媽媽寶寶餐-馬鈴薯烘蛋

Name: 媽媽寶寶餐-馬鈴薯烘蛋 by 閑
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 馬鈴薯 一顆; 雞蛋 兩顆; 菠菜 一小把; 小洋蔥 半顆; 菇 一小把; 小番茄 5-6顆; 絞肉 適量; 黑胡椒 適量; 鹽巴 適量; 白胡椒粉 適量; 義式香料 適量

描述

最近兒子很愛馬鈴薯不愛吃飯就想辦法做有營養的馬鈴薯料理

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

一顆
雞蛋

兩顆
菠菜

一小把
小洋蔥

半顆
菇

一小把
小番茄

5-6顆
絞肉

適量
黑胡椒

適量
鹽巴

適量
白胡椒粉

適量
義式香料

適量

步驟

馬鈴薯削皮後1/3切片其他切小塊
我是用五花豬炒肉剁成豬絞肉，什麼肉都不限只是想要有點肉味
菠菜川燙後泡冷水一下再撈出擠乾水分碎切（也可以換花椰菜）
洋蔥、菇都碎切；小番茄對切或切成四塊都可
油熱鍋後炒洋蔥和絞肉直到洋蔥變色
放入菇和番茄翻炒一下
最後再放入菠菜和馬鈴薯塊拌炒一下再調味
放入黑胡椒、白胡椒、鹽巴、義式香料（可有可無）調味，可以嚐出鹹味即可
熄火後把餡料倒入大碗中再打入兩顆雞蛋攪拌均勻
我是用氣炸鍋，鍋中先塗一層油，把馬鈴薯片鋪一層底，再倒入餡料蛋液後再把沒撲完的馬鈴薯片在鋪在表層
氣炸鍋是用180度烤20分鐘，但請依個人家中氣炸鍋狀況調整
出爐後倒叩出來出底部有點濕，所以我有再以平底鍋煎一次約3分鐘

小撇步

氣炸鍋做出來表面真的很漂亮，但以平底鍋煎也是可以唷

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2020/12/31 發表

閑 54 食譜 446 粉絲

備料分裝盒分別是25克/格（食材）；150克/格（高湯）胡蘿蔔：洗乾淨削皮後擦絲後裝盒青菜：洗乾淨後滾水燙一下撈起幾一下水份後切碎裝盒洋蔥：洗乾淨後切碎裝袋，每次煮飯就加一點菇：洗乾淨後川燙一下切碎裝盒肉類：洗乾凈擦乾切碎裝盒玉米，洗乾淨後把玉米粒撥出來裝袋，每次用就倒一點白飯：量杯120的刻度米量，洗乾淨後用一杯水的量煮，大概可以煮三-四顆的燉飯（150克的分裝盒）

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