【南僑讚岐】紙包野菜燒鮭魚墨魚麵
描述
【紙包料理】過程中可讓營養素不受直火烹煮而破壞，還能減少營養流失於湯汁中，讓料理更鮮甜
➤鮭魚為優良蛋白質的來源，與其他魚種相比，含更豐富的Omega-3脂肪酸，可促進健康身體健康
➤球芽甘藍含有特別的「硫配醣體」，加上豐富的膳食纖維，有助於減少自由基的產生與維持消化道菌叢生態健康
營養價值表（每份）
熱量672.0大卡/蛋白質47.9克/脂肪18.7克/醣類82.6克/纖維7.3克
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
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冷凍庫取出墨魚義大利麵（免解凍)，滾水覆熱，待麵體散開瀝乾，即可起鍋備用
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先將洋蔥切絲，茭白筍與黃檸檬切片，小番茄及球芽甘藍對切，備用
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取一張料理紙，依序鋪上所有蔬菜及鮭魚後淋上橄欖油，撒上些許義大利香料和鹽，用料理紙包起，放入烤箱以250度烤25分鐘
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熱油鍋，炒香蒜頭後放入墨魚義大利麵及鹽炒勻
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取出紙包鮭魚野菜後，拌入煮好的麵條，即完成
