草莓巧克力奶酪

欣芸
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份量
10 人份
  • 先將苦甜巧克力和乳酪混合隔水加熱到兩樣都融化,融化後加入鮮奶油後放在一旁備用

  • 將鮮奶、巧克力粉、糖混合後,小火加熱到60度就可關火,這樣就變成巧克力牛奶(過程中要攪拌到糖融化沒有顆粒)

  • 將巧克力牛奶,加入軟化的吉利丁片和草莓酒並攪拌均勻,再倒入步驟一,但在倒入時要使用過濾網過濾有沒有沒融化掉的吉利丁片喔!倒入後再攪拌均勻,就可倒入容器內了

  • 我在每個杯子內有放入切丁的草莓,再倒入奶酪並放入冰箱冰2-3小時,等奶酪凝固後再灑上適量的歐力歐的巧克力脆片,並擺上草莓做裝飾就完成啦!

小撇步

吉利丁片要用冰水讓它軟化

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欣芸
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