抹茶雪Q餅

Jessie Lin
16 食譜 39 粉絲

不需要烤箱的甜點~多加了抹茶中和後,罪惡感或許也少了些吧!

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 食材列的即是操作時的順序,請先分別秤好!餅乾先壓碎約一半大小備用,留意太小會粉粉的影響口感!

    食材列的即是操作時的順序,請先分別秤好!餅乾先壓碎約一半大小備用,留意太小會粉粉的影響口感!

  • 拿一個烤盤(此次約35x25公分,高度4.5公分),鋪上烘焙紙,建議每邊高度超過烤盤3~5公分,避免操作時溢出不好整理!另外多準備一張可蓋住表面大小的烘焙紙

    拿一個烤盤(此次約35x25公分,高度4.5公分),鋪上烘焙紙,建議每邊高度超過烤盤3~5公分,避免操作時溢出不好整理!另外多準備一張可蓋住表面大小的烘焙紙

  • 奶油小火熔化,建議用不沾鍋較好清洗,全程用小火操作即可!

    奶油小火熔化,建議用不沾鍋較好清洗,全程用小火操作即可!

  • 加入棉花糖並持續攪拌至熔化成乳狀

    加入棉花糖並持續攪拌至熔化成乳狀

  • 加入椰漿粉及抹茶粉,若要做原味則抹茶粉不加即可,其他材料份量不變!

    加入椰漿粉及抹茶粉,若要做原味則抹茶粉不加即可,其他材料份量不變!

  • 持續攪拌均勻,接下來的步驟很快,怕措手不及記得先找好幫手!!

    持續攪拌均勻,接下來的步驟很快,怕措手不及記得先找好幫手!!

  • 倒入餅乾、蔓越莓乾、核桃碎(就是剩餘的東西啦!)

    倒入餅乾、蔓越莓乾、核桃碎(就是剩餘的東西啦!)

  • 攪拌均勻,儘量讓所有乾料都能沾到棉花糖漿,黏合效果會比較好

    攪拌均勻,儘量讓所有乾料都能沾到棉花糖漿,黏合效果會比較好

  • 倒入事先準備好的烤盤

    倒入事先準備好的烤盤

  • 蓋上烘焙紙,使勁往四周推平

    蓋上烘焙紙,使勁往四周推平

  • 可用擀麵棍幫忙,儘量壓得密實、平坦,這樣食材才能結合!

    可用擀麵棍幫忙,儘量壓得密實、平坦,這樣食材才能結合!

  • 壓好後稍微冷卻後,移至冰箱冷藏1~2小時定型

    壓好後稍微冷卻後,移至冰箱冷藏1~2小時定型

  • 拿出後切成適合大小,即可享用啦!

    拿出後切成適合大小,即可享用啦!

  • 用這樣大小盒子裝,此食譜約可做3.5盒!

    用這樣大小盒子裝,此食譜約可做3.5盒!

小撇步

粉類可按喜好做變化,像是芝麻粉、花生粉都可以試試!切的時候約切成2x3公分大小,再小怕容易碎掉,影響美觀及口感哦!

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Jessie Lin
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