《點心》手工草莓奶油餅乾

Jan•媽咪廚娘食記
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描述

小孩都愛吃的餅乾,自己烤最健康又好吃,每次都一下子就掃光光了😁

初學者很容易入門,超級簡單的作法,也不一定需要電動攪拌器就能完成!

份量

3 人份

食材

步驟

  • 先將無鹽奶油放室溫軟化,再放入鍋中隔水加熱,一邊攪拌,加熱約5分鐘後關火繼續攪拌至全部軟化

    先將無鹽奶油放室溫軟化,再放入鍋中隔水加熱,一邊攪拌,加熱約5分鐘後關火繼續攪拌至全部軟化

  • 分2次加入砂糖攪拌均勻

  • 鍋子離開火爐,冷卻後再分2次加入常溫雞蛋攪拌均勻(否則會變成蛋花喔)

  • 分三次過篩加入低筋麵粉,用切攪拌的方式,以免出筋(過硬),每次都需攪拌均勻後再繼續加入麵粉

    分三次過篩加入低筋麵粉,用切攪拌的方式,以免出筋(過硬),每次都需攪拌均勻後再繼續加入麵粉

  • 加入適量草莓果醬上色

  • 麵團完成後,用桿麵棍壓扁至約5公分厚度,再使用保鮮膜包住,放入冷藏冰30分至1小時,取出後即可直接壓模

  • 烤箱上下溫度設定180度先預熱5分鐘,墊上烘焙紙,放入餅乾,一樣180度烤個10分鐘,要稍微觀察一下狀況,如果餅乾邊邊有點微焦即可關火,若還沒可再加長烤箱時間,就等作品完成囉!

小撇步

這個麵粉量大約可烤30-40片左右

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Jan•媽咪廚娘食記 21 食譜 154 粉絲

外食吃膩了! 開始了我偽廚娘的日子~ 想要孩子吃的健康!加入了我繼續煮的動力⋯⋯ 只要用心,都能煮出好菜^_^

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