香菇玉米雞湯
描述
天冷時來碗熱呼呼的雞湯超舒服的，湯清味濃，甜美可口，加上大量的白菜和甜玉米、紅蘿蔔和香菇，還有一小捲的帕馬火腿，讓雞湯香氣更足更好喝。
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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雞洗淨瀝乾，香菇洗淨冷水泡軟；蔬菜也洗淨，蔥洗淨後捲成一捆；帕馬火腿捲成一卷；
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香菇去梗對切；洋蔥切塊，紅蘿蔔去皮切塊，甜玉米切塊，薑去皮拍扁；
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湯鍋內放少許橄欖油，放入薑、洋蔥、紅蘿蔔和香菇炒出香味；
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倒入泡香菇的水；
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放入蔥和帕馬火腿；
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擺入雞，及甜玉米，加滿清水和米酒，以中火煮滾後，
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轉小火蓋鍋蓋燜煮40分鐘；
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趁煮雞湯時，洗淨天津白菜並切塊備用；
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45分鐘後用鹽和黑胡椒粉調味，並放入白菜煮軟即可。
Laura
