簡易篇|惹味燒烤醬辣烤春雞 (附影片)

蝸煮
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描述

快到聖誕,
但今年無法出外食火雞,
又不是人的人家裡有大焗爐,
無火雞食, 就食烤春雞~~~

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份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

醃粉
1 tbsp
1 tbsp
1 tbsp
1 tbsp
1 tbsp
1 tsp
1 tsp

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/IUEYuLHm6-8

  • 先把所有醃粉的材料混合, 拌勻, 備用;

  • 先清春雞, 去除雞毛(如有), 先拆去叉骨, 之後在雞背上垂直切令春雞能攤開, 然後在春雞的表面和底部灑上醃粉, 放入雪櫃風乾最少12小時;

  • 12小時之後, 預熱焗爐210c, 準備烤盤, 放上烤架, 在烤架上掃上小許油, 放春雞在烤架上, 於春雞的表面掃上薄薄一層的油, 放入焗爐烤15 - 20分鐘;

  • 15 - 20分鐘後, 取出, 於春雞的表面掃上一層燒烤醬, 再放入焗爐烤15 - 20分鐘;

  • 15 - 20分鐘後, 再次取出, 再次於春雞的表面掃上一層燒烤醬, 再放入焗爐烤15 - 20分鐘或至微焦;

  • 15 - 20分鐘或至微焦, 取出, 即可。 完成

  • 參考影片: 1. 醬汁篇|自制燒烤醬 https://youtu.be/lcn8SZ22OBc 2. 醬汁篇|自制他他醬 https://youtu.be/Ji62JswLEH4

  • 3. 簡易篇|醋泡紅洋蔥 https://youtu.be/ISGFAUZLN2s 4. 簡易篇|超簡易美味炸茄條 https://youtu.be/lmnZhQh1HMs

小撇步

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