番茄蛋花湯(五辛素)

灶頭鑊尾
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描述

我喜歡吃橘子、柳橙,但今年冬天好冷,水果也少吃了,就用這鍋番茄蛋花湯補充營養♥

選用牛番茄或小番茄都可以,好喝的秘訣在於先將番茄炒軟、炒香,再用熱水燉煮。

時間

10 分鐘

食材

  • 牛番茄切塊/小番茄對切

    牛番茄切塊/小番茄對切

  • 牛番茄切塊/小番茄對切

    牛番茄切塊/小番茄對切

  • 雞蛋打散(不打勻),蔥切末

    雞蛋打散(不打勻),蔥切末

  • 鍋裡放少許油,番茄入鍋,加鹽炒軟

    鍋裡放少許油,番茄入鍋,加鹽炒軟

  • 加入熱水煮滾,加鹽調味

    加入熱水煮滾,加鹽調味

  • 淋入蛋液,靜置1分鐘後輕輕推動

    淋入蛋液,靜置1分鐘後輕輕推動

  • 淋入蛋液,靜置1分鐘後輕輕推動

    淋入蛋液,靜置1分鐘後輕輕推動

  • 加入香油、蔥末

    加入香油、蔥末

  • 小番茄也一樣,炒軟後加熱水

    小番茄也一樣,炒軟後加熱水

  • 淋入蛋液,撒上蔥花

    淋入蛋液,撒上蔥花

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灶頭鑊尾 1,015 食譜 2,570 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 1 則
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  • 姜艾伶
    姜艾伶

    不好意思,有蔥似乎是五辛素哦 不過看起來超美味

    感謝您的提醒,已經更正了

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