極簡易的健康燕麥蔓越莓餅乾🍪

李爸上菜ㄌㄧㄠˇ
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描述

做健康餅乾也可以很簡單
準備素材通常都是家庭裡用得到的食材
本次使用桂格大燕麥
早餐麥片是甜的,所以糖可以斟酌減量

食譜份量可做出約15個(重量20-21g/個)

***本次照片示範為雙倍份量,所以看起來會與食譜上的份量多唷***

時間

30 分鐘

步驟

  • 用最小的火將無鹽奶油加熱至融化,過程記得要不斷用湯匙做攪拌

    用最小的火將無鹽奶油加熱至融化,過程記得要不斷用湯匙做攪拌

  • 待奶油融化後加入糖,持續扮攪,此時要注意控火,不要讓糖變焦,待糖稍微開始溶於奶油時即可關火,用餘溫來扮攪約半分鐘後,準備一條冷的濕布墊著,把鍋子放在上面稍微降溫靜置

    待奶油融化後加入糖,持續扮攪,此時要注意控火,不要讓糖變焦,待糖稍微開始溶於奶油時即可關火,用餘溫來扮攪約半分鐘後,準備一條冷的濕布墊著,把鍋子放在上面稍微降溫靜置

  • 確認鍋子底部沒有熱熱的後,將蛋直接打進去扮攪均勻(本次照片示範是用雙倍份量唷,如果按照食譜份量,只需打一顆蛋)

    確認鍋子底部沒有熱熱的後,將蛋直接打進去扮攪均勻(本次照片示範是用雙倍份量唷,如果按照食譜份量,只需打一顆蛋)

  • 先將少許的鹽加入低筋麵粉內,過篩至鍋內後稍微輕輕扮攪

    先將少許的鹽加入低筋麵粉內,過篩至鍋內後稍微輕輕扮攪

  • 將大燕麥、早餐麥片已經切碎的蔓越莓倒入後,開始充分扮攪

    將大燕麥、早餐麥片已經切碎的蔓越莓倒入後,開始充分扮攪

  • 確定扮攪均勻後,放入冷凍靜置約5分鐘

    確定扮攪均勻後,放入冷凍靜置約5分鐘

  • 每一個重量抓20-21g,用手或湯匙來將餅乾成形放置在烘培紙上,可加入自己喜歡的堅果或巧克力豆當裝飾,先預熱烤箱(200度)3-5分鐘,最後用150~180度烤15-20分鐘

    每一個重量抓20-21g,用手或湯匙來將餅乾成形放置在烘培紙上,可加入自己喜歡的堅果或巧克力豆當裝飾,先預熱烤箱(200度)3-5分鐘,最後用150~180度烤15-20分鐘

  • 烤15分鐘後觀察烤箱裡的餅乾,當上層表面變深色,且底部與烘培紙連接處呈現焦糖色時,可關掉烤箱並靜置3-5分鐘,最後就完成啦~

    烤15分鐘後觀察烤箱裡的餅乾,當上層表面變深色,且底部與烘培紙連接處呈現焦糖色時,可關掉烤箱並靜置3-5分鐘,最後就完成啦~

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  • andrea
    andrea

    ㄇㄡ

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