極簡易的健康燕麥蔓越莓餅乾🍪
描述
做健康餅乾也可以很簡單
準備素材通常都是家庭裡用得到的食材
本次使用桂格大燕麥
早餐麥片是甜的，所以糖可以斟酌減量
食譜份量可做出約15個（重量20-21g/個）
***本次照片示範為雙倍份量，所以看起來會與食譜上的份量多唷***
時間
30
分鐘
步驟
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用最小的火將無鹽奶油加熱至融化，過程記得要不斷用湯匙做攪拌
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待奶油融化後加入糖，持續扮攪，此時要注意控火，不要讓糖變焦，待糖稍微開始溶於奶油時即可關火，用餘溫來扮攪約半分鐘後，準備一條冷的濕布墊著，把鍋子放在上面稍微降溫靜置
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確認鍋子底部沒有熱熱的後，將蛋直接打進去扮攪均勻（本次照片示範是用雙倍份量唷，如果按照食譜份量，只需打一顆蛋）
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先將少許的鹽加入低筋麵粉內，過篩至鍋內後稍微輕輕扮攪
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將大燕麥、早餐麥片已經切碎的蔓越莓倒入後，開始充分扮攪
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確定扮攪均勻後，放入冷凍靜置約5分鐘
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每一個重量抓20-21g，用手或湯匙來將餅乾成形放置在烘培紙上，可加入自己喜歡的堅果或巧克力豆當裝飾，先預熱烤箱（200度）3-5分鐘，最後用150～180度烤15-20分鐘
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烤15分鐘後觀察烤箱裡的餅乾，當上層表面變深色，且底部與烘培紙連接處呈現焦糖色時，可關掉烤箱並靜置3-5分鐘，最後就完成啦～
顄
Joan
劉珈瑄
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