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凱瑞莎|懂式食堂
6 食譜 35 粉絲

炒米粉 阿嬤的味道

炒米粉 阿嬤的味道

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

主要食材
配料
醬料

步驟

  • 米粉我是用剩下的小卷米粉湯的米粉。 米粉前置準備:米粉可以泡水15分鐘或是 一鍋熱水放入油和鹽 稍微川燙1分鐘 撈起放入碗裡蓋蓋子 備用。

  • 備料 
香菇泡熱水軟化後擠乾水份切片。

    備料 香菇泡熱水軟化後擠乾水份切片。

  • 熱油鍋放入蝦米 薑絲 香菇 炒香後
放入蘿蔔絲微炒 在加入高麗菜絲 以及香菇水 
(水份不夠可以再加少許熱水)
(薑絲部分我這裡沒有加因為我準備的米粉裡面就有薑絲了)

    熱油鍋放入蝦米 香菇 炒香後 放入蘿蔔絲微炒 在加入高麗菜絲 以及香菇水 (水份不夠可以再加少許熱水) (絲部分我這裡沒有加因為我準備的米粉裡面就有絲了)

  • 放入紅蔥頭油 以及一大匙醬油 鹽少許 在加入備用的米粉 均勻拌透到米粉上色( 建議用筷子及鏟子一起)

    放入紅蔥頭油 以及一大匙醬油 鹽少許 在加入備用的米粉 均勻拌透到米粉上色( 建議用筷子及鏟子一起)

  • 最後放入蔥末 起鍋前加入一點芝麻油 及鍋邊醬油。

    最後放入末 起鍋前加入一點芝麻油 及鍋邊醬油。

小撇步

鮪魚罐頭是替代豬肉絲的好滋味
想換換口味的推薦可以試試看👍

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