簡單樸實 家常麵疙瘩湯(不需揉麵糰)

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這是一道簡單、又快速、效果又好的麵疙瘩湯,也不需要揉麵糰,湯頭也是看自己冰箱有什麼材料可以煮,都丟進去也是百搭喔!是一道很棒的清冰箱料理!

台北溼冷的天氣,一碗熱熱的麵疙瘩湯絕對可以撫慰你的身心!

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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

麵糰
2g
80g
湯料
300g
4株
5瓣
1顆
15小朵
2顆
少許
少許
  • 準備好食材。(照片中是湯料的材料,少了蛋)

    準備好食材。(照片中是湯料的材料,少了蛋)

  • 洋蔥切片,先炒軟炒香。

    洋蔥切片,先炒軟炒香。

  • 放入紅蒜頭爆香。

    放入紅蒜頭爆香。

  • 加入香菇炒香。

    加入香菇炒香。

  • 加入煮肉絲稍微炒過。

    加入煮肉絲稍微炒過。

  • 加水1500ml。

    加水1500ml。

  • 水滾了後,小火蓋上鍋蓋悶個8分鐘左右。然後下一步去做麵糰。

    水滾了後,小火蓋上鍋蓋悶個8分鐘左右。然後下一步去做麵糰。

  • 中筋麵粉和鹽放在一個盆裡,水慢慢加入,同時用筷子很快的畫圈圈,就能快速做出很多小塊的麵疙瘩。然後把麵疙瘩放入湯裡,如果有一些剩下的粉倒入湯內也可,就會變成濃濃的湯。

    中筋麵粉和鹽放在一個盆裡,水慢慢加入,同時用筷子很快的畫圈圈,就能快速做出很多小塊的麵疙瘩。然後把麵疙瘩放入湯裡,如果有一些剩下的粉倒入湯內也可,就會變成濃濃的湯。

  • 再放入青江菜。

    再放入青江菜。

  • 最後把蛋打散,放入蛋液。

    最後把蛋打散,放入蛋液。

  • 然後加一點白糊椒和鹽調味即可。我沒有加任何味精或雞精,因為覺得有香菇就夠鮮了,吃得簡單健康一點就好。

    然後加一點白糊椒和鹽調味即可。我沒有加任何味精或雞精,因為覺得有香菇就夠鮮了,吃得簡單健康一點就好。

  • 喝了一碗,整個人都暖和了起來。真的很簡單又美味~

    喝了一碗,整個人都暖和了起來。真的很簡單又美味~

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