簡單樸實 家常麵疙瘩湯（不需揉麵糰）
這是一道簡單、又快速、效果又好的麵疙瘩湯，也不需要揉麵糰，湯頭也是看自己冰箱有什麼材料可以煮，都丟進去也是百搭喔！是一道很棒的清冰箱料理！
台北溼冷的天氣，一碗熱熱的麵疙瘩湯絕對可以撫慰你的身心！
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準備好食材。（照片中是湯料的材料，少了蛋）
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洋蔥切片，先炒軟炒香。
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放入紅蒜頭爆香。
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加入香菇炒香。
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加入煮肉絲稍微炒過。
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加水1500ml。
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水滾了後，小火蓋上鍋蓋悶個8分鐘左右。然後下一步去做麵糰。
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中筋麵粉和鹽放在一個盆裡，水慢慢加入，同時用筷子很快的畫圈圈，就能快速做出很多小塊的麵疙瘩。然後把麵疙瘩放入湯裡，如果有一些剩下的粉倒入湯內也可，就會變成濃濃的湯。
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再放入青江菜。
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最後把蛋打散，放入蛋液。
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然後加一點白糊椒和鹽調味即可。我沒有加任何味精或雞精，因為覺得有香菇就夠鮮了，吃得簡單健康一點就好。
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喝了一碗，整個人都暖和了起來。真的很簡單又美味～
