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菜脯蛋

菜脯蛋

描述

菜脯蛋 / 給新手的料理教學

古早味菜脯蛋,平民美食來的
烹調時間短,材料也相當實惠

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=KQpYwArj0Pk

21 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先開大火熱鍋
蛋/肉類料理,充份熱鍋很重要
待鍋子有點暖爐般的溫度之後
下20毫升的食用油

    先開大火熱鍋 蛋/肉類料理,充份熱鍋很重要 待鍋子有點暖爐般的溫度之後 下20毫升的食用油

  • 等待熱鍋的同時
我們將備好的「菜脯丁」「糖」
置入蛋中充份攪勻
(加糖是為了中和菜脯的鹹味,
才不會嚐起來有死鹹感)

    等待熱鍋的同時 我們將備好的「菜脯丁」「糖」 置入蛋中充份攪勻 (加糖是為了中和菜脯的鹹味, 才不會嚐起來有死鹹感)

  • 將攪勻的蛋液倒入鍋中
(此時爐火保持中大火)

    將攪勻的蛋液倒入鍋中 (此時爐火保持中大火)

  • 等到蛋的周圍都有點澎澎的
而且可以輕易的以鍋鏟掀開
就是翻面的好時機

    等到蛋的周圍都有點澎澎的 而且可以輕易的以鍋鏟掀開 就是翻面的好時機

  • 不太會翻面的朋友也沒關係
我們若只是自己吃,不求美感
可以直接攪散,變成菜脯散蛋

    不太會翻面的朋友也沒關係 我們若只是自己吃,不求美感 可以直接攪散,變成菜脯散蛋

  • 翻面後(或是攪散後)
就可以轉小火
讓蛋慢慢達到全熟

    翻面後(或是攪散後) 就可以轉小火 讓蛋慢慢達到全熟

  • 轉小火後,再過1分鐘
就可以起鍋嘍^_^

    轉小火後,再過1分鐘 就可以起鍋嘍^_^

小撇步

菜脯丁可至賣乾貨的地方買
一般市場都買得到
15克的菜脯丁大約新台幣2元不到@_@
通常賣菜脯的地方會有「菜脯丁」「菜脯條」「菜脯塊」
建議直接買菜脯丁比較方便

完整影片:
https://www.youtube.com/watch?v=KQpYwArj0Pk

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快卡廚房 149 食譜 2,887 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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