Cathy Lin 9 食譜 53 粉絲 追蹤 剝皮辣椒雞湯 描述 頭一次煮剝皮辣椒雞湯,適合冷冷的天氣,喝下一碗暖心又暖胃👍 82 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿(無去骨) 600g 香菇 5朵 5朵 剝皮辣椒 5根 鹽 1-2g 步驟 先把雞腿洗乾淨,用廚房紙巾擦乾多餘水份,香菇泡水備用,剝皮辣椒取出切段 把雞皮朝下,煎到雞皮微焦,取出呈盤備用 利用剛剛煎雞腿肉的雞油來炒香菇(我把香菇切成條狀) 炒到有香氣出現 小撇步 香菇炒到有香氣出現後把剛剛煎好的雞腿肉放回鍋子內,剝皮辣椒和剛剛泡香菇的水一併放進去,可再加入一些水,大火煮沸後轉小火再煮個20-30分鐘,最後調個味加入1-2g的鹽就完成囉! 1.4 萬 瀏覽 2020/12/13 發表