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JULIA
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51 食譜 125 粉絲

摩卡巧克力餅乾

摩卡巧克力餅乾

描述

這個餅乾減少奶油的比例，但依然不影響餅乾口感。嘴嚵又想吃甜食時就自己動手做個減糖、少油、濃濃的咖啡、巧克力味的餅乾！
https://www.facebook.com/JuliaHomemadeFood/

57 說讚 4 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 8大匙奶油、¼杯糖拌勻，加入一顆蛋黃、1/8小匙鹽。

    8大匙奶油、¼杯糖拌勻，加入一顆蛋黃、1/8小匙鹽。

  • 混合乾料：1又½杯中筋麵粉、三大匙可可粉、一小匙即溶咖啡。

    混合乾料：1又½杯中筋麵粉、三大匙可可粉、一小匙即溶咖啡。

  • 步驟二乾料拌入步驟一溼料，可適量加入1小匙温水！

    步驟二乾料拌入步驟一溼料，可適量加入1小匙温水！

  • 這個食譜因為奶油比例較少，所以麵團比較乾，可適量加入1小匙温水！

    這個食譜因為奶油比例較少，所以麵團比較乾，可適量加入1小匙温水！

  • 放入保鮮膜朔成長條型，放入冰箱冷藏30分鐘。

    放入保鮮膜朔成長條型，放入冰箱冷藏30分鐘。

  • 從冰箱取出，切成0.8公分簿片，放入烤箱華氏350度、攝氏180度烤20分鐘，取出放涼。

    從冰箱取出，切成0.8公分簿片，放入烤箱華氏350度、攝氏180度烤20分鐘，取出放涼。

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JULIA 51 食譜 125 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 貝貝
    貝貝

    請問我的烤箱溫度沒有那麼高，請問怎麼辦? 我的烤箱最高是230度，應該不是用230度烤吧？

    JULIA
    作者JULIA

    貝貝你好！ 我用的烤箱是使用華氏，請使用攝氏160度去烤！

  • 肥肥
    肥肥

    你好 謝謝你的回覆 1大匙 = 14.2克 請問 1小匙 = ？ 1杯 =？ 因為怕 量杯 跟湯匙 和你的不一樣 容量也不同 做起來會不一樣 😭

    JULIA
    作者JULIA

    Hi 肥肥 您好！ 烘焙用的量匙量杯份量是固定的，也許不同地方買的量匙量杯會有幾公克的差異，但影響不會太大。 我平時做料理比較像是媽媽在家裡做烹飪，不會拿個磅秤在旁做飯，所以我沒有秤食材的重量。我希望能分享一個快速、簡單、方便的方式來做烹飪。 以下資料提供您參考： 1 又 1/2 杯中筋麵粉 ＝ 187.5 g 8大匙奶油 ＝ 113.6 g 1/4 杯玉米粉 ＝ 30 g 鹽、糖、可可粉、即溶咖啡粉是調味用的，您可以斟酌增加、㵴少。

  • 肥肥
    肥肥

    你好 不好意思 請問 材料能換算g麻？ 我不知道 匙 和 杯 的量 怕不一樣 ⋯

    JULIA
    作者JULIA

    Hi 肥肥你好！我習慣美式做法，用烘焙用的量匙、量杯來做，我沒有秤重量。建議您可以去10元店買量匙、量杯來做，不需要買貴的。不知道您想知道哪個食材的重量，我可以幫您查一下！

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