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MaiMai廚房
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【MaiMai廚房】左宗棠雞

【MaiMai廚房】左宗棠雞

描述

【General Tso's chicken】今天要介紹是一道風靡美國的中國菜~【左宗棠雞】,有人說跟糖醋差不多,但其實是大不相同的呢!!! 除了醬料比例不同之外,生蒜末也是很重要的唷!!! 那天拍完片後,吃到的朋友個個是讚不絕口,希望大家有空一起來試試看MaiMai的醬料比例唷!

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180 說讚 2 一起做

份量

4 人份

食材

配料
醃料
調味料

步驟

  • 這是所需要的食材和配料。

    這是所需要的食材和配料。

  • 雞腿先切塊。

    雞腿先切塊。

  • 用1/3顆全蛋、米酒、醬油和太白粉抓醃一下,靜置10-15分。

    用1/3顆全蛋、米酒、醬油和太白粉抓醃一下,靜置10-15分。

  • 蒜頭切成蒜末。

    頭切成末。

  • 先把調味料先調好,等等比較不會手忙腳亂。
醬油	2大匙、米酒2大匙、番茄醬1大匙、白醋1大匙、砂糖	1大匙、太白粉1小匙。(麻油先不加)

    先把調味料先調好,等等比較不會手忙腳亂。 醬油 2大匙、米酒2大匙、番茄醬1大匙、白醋1大匙、砂糖 1大匙、太白粉1小匙。(麻油先不加)

  • 雞肉用160-170度的油,先入鍋炸至8-9熟備用。

    雞肉用160-170度的油,先入鍋炸至8-9熟備用。

  • 辣椒先下鍋炒香。

    辣椒先下鍋炒香。

  • 下剛剛炸好的雞肉

    下剛剛炸好的雞肉

  • 把剛剛調好的調味料加入,快速拌炒。

    把剛剛調好的調味料加入,快速拌炒。

  • 起鍋前下蒜末跟一小匙麻油。

    起鍋前下末跟一小匙麻油。

  • 這樣就完成了,真的超好吃的!當天煮完,朋友讚不絕口,說比外面賣的還好吃呢!

    這樣就完成了,真的超好吃的!當天煮完,朋友讚不絕口,說比外面賣的還好吃呢!

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MaiMai廚房 40 食譜 2,844 粉絲

嗨~我是MaiMai。 MaiMai不是什麼專業的廚師,但是長年居住在外,總是想起媽媽的菜,煮著煮著...就會感到幸福。也就是MaiMai常說的「因為下廚,所以幸福」。 過去常將料理成品分享於臉書上,朋友們常常私訊來詢問食譜📜,後來決定將做菜過程記錄下來~讓大家都可以動手試試,料理是可以很隨興,不是那麼一板一眼,只要掌握大原則即可依照自己的心情隨意發揮,人人都可以做出好料理的。

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