【MaiMai廚房】左宗棠雞

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【General Tso's chicken】今天要介紹是一道風靡美國的中國菜~【左宗棠雞】,有人說跟糖醋差不多,但其實是大不相同的呢!!! 除了醬料比例不同之外,生蒜末也是很重要的唷!!! 那天拍完片後,吃到的朋友個個是讚不絕口,希望大家有空一起來試試看MaiMai的醬料比例唷!

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份量

4 人份

食材

配料
10支
3-4瓣
醃料
1/3顆
1大匙
1大匙
2大匙
調味料
2大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 這是所需要的食材和配料。

    這是所需要的食材和配料。

  • 雞腿先切塊。

    雞腿先切塊。

  • 用1/3顆全蛋、米酒、醬油和太白粉抓醃一下,靜置10-15分。

    用1/3顆全蛋、米酒、醬油和太白粉抓醃一下,靜置10-15分。

  • 蒜頭切成蒜末。

    蒜頭切成蒜末。

  • 先把調味料先調好,等等比較不會手忙腳亂。
醬油	2大匙、米酒2大匙、番茄醬1大匙、白醋1大匙、砂糖	1大匙、太白粉1小匙。(麻油先不加)

    先把調味料先調好,等等比較不會手忙腳亂。 醬油 2大匙、米酒2大匙、番茄醬1大匙、白醋1大匙、砂糖 1大匙、太白粉1小匙。(麻油先不加)

  • 雞肉用160-170度的油,先入鍋炸至8-9熟備用。

    雞肉用160-170度的油,先入鍋炸至8-9熟備用。

  • 辣椒先下鍋炒香。

    辣椒先下鍋炒香。

  • 下剛剛炸好的雞肉

    下剛剛炸好的雞肉

  • 把剛剛調好的調味料加入,快速拌炒。

    把剛剛調好的調味料加入,快速拌炒。

  • 起鍋前下蒜末跟一小匙麻油。

    起鍋前下蒜末跟一小匙麻油。

  • 這樣就完成了,真的超好吃的!當天煮完,朋友讚不絕口,說比外面賣的還好吃呢!

    這樣就完成了,真的超好吃的!當天煮完,朋友讚不絕口,說比外面賣的還好吃呢!

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