🔥蓬鬆柔軟🔥小甜圈

S.weetie
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小甜圈 ( 小份量約25-30顆 )

忍不住一口接一口,非常蓬鬆
簡單又好吃~

影片教學:https://youtu.be/KM6xhwYPZNM
FB:https://www.facebook.com/Sweetie-105271661390195

食材

1顆
1顆
38g
12g
少許
2g
分組1
分組2
  • 將全部材料除無鹽奶油外,慢速打至不飛粉再用高速均勻打成糰

    將全部材料除無鹽奶油外,慢速打至不飛粉再用高速均勻打成糰

  • 在加無鹽奶油繼續打至拉出薄膜狀

    在加無鹽奶油繼續打至拉出薄膜狀

  • 取一乾淨容器抹油,將麵團整圓放入(會黏手正常,可抹些少量手粉或植物油)

    取一乾淨容器抹油,將麵團整圓放入(會黏手正常,可抹些少量手粉或植物油)

  • 發酵1小時,至兩倍大

    發酵1小時,至兩倍大

  • 用擀麵棍桿開,用圓形切模切出圓形麵團

    用擀麵棍桿開,用圓形切模切出圓形麵團

  • 下油鍋,180度左右(  丟個手指頭大小的小麵糰進油鍋裡,沉底就是油溫不夠,要是麵糰可以馬上浮起來就是油溫達標 )

    下油鍋,180度左右( 丟個手指頭大小的小麵糰進油鍋裡,沉底就是油溫不夠,要是麵糰可以馬上浮起來就是油溫達標 )

  • 炸到膨脹,兩面金黃即可之後在沾上糖粉、甜的料都行...

    炸到膨脹,兩面金黃即可之後在沾上糖粉、甜的料都行...

小撇步

油溫:180度

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