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苦茶油爆薑片

苦茶油爆薑片

描述

天氣漸冷,將苦茶油加入薑片溫爆成老薑苦茶油,可炒菜、炒肉、炒雞酒、拌麵線、拌白飯、乾喝⋯⋯暖心暖胃

3 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,老薑洗淨不用去皮,切薄片

    準備食材,老洗淨不用去皮,切薄片

  • 老薑片加入苦茶油,中小火煮到老薑煸乾,撈出老薑片,過濾出油放涼

    片加入苦茶油,中小火煮到老煸乾,撈出老片,過濾出油放涼

  • 苦茶油耐高溫,跟薑片乾煸之後會變得溫和而且很香,放涼倒回油罐密封保存可放3~4個月,可方便取用

    苦茶油耐高溫,跟片乾煸之後會變得溫和而且很香,放涼倒回油罐密封保存可放3~4個月,可方便取用

小撇步

煸乾後的老薑片可以拿來煮雞湯或魚湯

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