雞肉大蒜蔬菜湯|冬日料理|

Daruma 達磨小廚房
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寒冷的冬天就是想要喝一口熱湯🍲
這個食譜是參考來自美國料理家的食譜書。
有雞肉的蛋白質
加上大量的營養蔬菜
顏色繽紛 味道也非常好!
大人小孩都一定超愛💕

影片參考請點以下連結:
https://youtu.be/Aj68eYf3c0k

Happy Cooking 👨‍🍳

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • ✨準備: 先在雞肉表面灑上鹽和胡椒
如果可以的話,放置30分鐘以上讓雞肉休息。

影片參考請點以下連結:
https://youtu.be/Aj68eYf3c0k

    ✨準備: 先在雞肉表面灑上鹽和胡椒 如果可以的話,放置30分鐘以上讓雞肉休息。 影片參考請點以下連結: https://youtu.be/Aj68eYf3c0k

  • 把所有蔬菜(大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜)
切好。

    把所有蔬菜(大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜) 切好。

  • 用煮湯的大鍋煮1〜1.5L水。

    用煮湯的大鍋煮1〜1.5L水。

  • 在平底鍋中,加入油,然後用高溫把雞肉表面煎成金黃色。

    在平底鍋中,加入油,然後用高溫把雞肉表面煎成金黃色。

  • 關火。把已煎成金黃色的雞肉放進(步驟3)的湯鍋中。

*煎雞肉的平底鍋先不要洗!

    關火。把已煎成金黃色的雞肉放進(步驟3)的湯鍋中。 *煎雞肉的平底鍋先不要洗!

  • 用剛才的平底鍋,把大蒜煎香。
在聞到大蒜的香氣後,煎炸約30秒至1分鐘。
然後把大蒜倒進湯鍋𥚃。

    用剛才的平底鍋,把大蒜煎香。 在聞到大蒜的香氣後,煎炸約30秒至1分鐘。 然後把大蒜倒進湯鍋𥚃。

  • 再用平底鍋炒洋蔥,紅蘿蔔,芹菜,月桂葉。
開中小火炒10分鐘左右直至變軟,然後把材料倒進湯鍋中。

    再用平底鍋炒洋蔥,紅蘿蔔,芹菜,月桂葉。 開中小火炒10分鐘左右直至變軟,然後把材料倒進湯鍋中。

  • 湯開始滾了以後,用慢火煮30分鐘以上。
可以把湯的油隔掉。

    湯開始滾了以後,用慢火煮30分鐘以上。 可以把湯的油隔掉。

  • 加入小番茄和芹菜葉。

    加入小番茄和芹菜葉。

  • 可以加入雞湯塊和鹽調整味道。

    可以加入雞湯塊和鹽調整味道。

  • 完成!

湯如果放到隔天,味道會更入味喔!😉

    完成! 湯如果放到隔天,味道會更入味喔!😉

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