抹茶枕頭蛋糕

做東做西
14 食譜 88 粉絲

描述

女兒愛吃的蛋糕,食譜有變動進化版~

食材

蛋白霜

步驟

  • 植物油小火加熱至有油紋關火

    植物油小火加熱至有油紋關火

  • 把過篩的麵粉、抹茶粉、糖倒入油裡,攪拌均勻

    把過篩的麵粉、抹茶粉、糖倒入油裡,攪拌均勻

  • 倒入牛奶拌勻

    倒入牛奶拌勻

  • 加入蛋黃拌勻,拌到有濃稠狀態備用,如果太稠可再加少量牛奶

    加入蛋黃拌勻,拌到有濃稠狀態備用,如果太稠可再加少量牛奶

  • 打蛋白時加入檸檬汁少許糖分3次加入蛋白裡,打至成蛋白霜
(用冰蛋白打烤出來的海綿體更綿密)

    打蛋白時加入檸檬汁少許糖分3次加入蛋白裡,打至成蛋白霜 (用冰蛋白打烤出來的海綿體更綿密)

  • 蛋白霜1/3放入麵糊裡拌均勻再把麵糊和蛋白霜一起拌勻

    蛋白霜1/3放入麵糊裡拌均勻再把麵糊和蛋白霜一起拌勻

  • 烤箱預熱160度,大烤盤加一杯温水,麵糊上撒上核桃碎,上火160/下火160放至下層烤60分鐘

    烤箱預熱160度,大烤盤加一杯温水,麵糊上撒上核桃碎,上火160/下火160放至下層烤60分鐘

  • 完成

    完成

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做東做西 14 食譜 88 粉絲

我是一位吃飽太閒喜歡烘焙的家庭主婦~🤗

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