茄汁牛肉丸


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作法特別的牛肉丸
小時候在外婆家吃過一次
回憶+稍做改良完成的
加入白米跟大量香菜很不錯吃哦!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
牛肉丸
40g
半杯
1/4顆
1顆
10g
一小匙
一小匙
一茶匙
醬汁
一顆
1/4顆
100g
一匙
兩匙
一茶匙
  • 1
    將牛肉丸材料放在一起 白米洗過、洋蔥切碎、香菜切碎
  • 2
    攪拌均勻用手摔打至出筋有黏性
  • 3
    搓成牛肉丸後均勻沾上薄麵粉以免散掉
  • 4
    平底鍋放稍多的油 油熱後下牛肉丸小火煎定型
  • 5
    大概煎至這樣就行了
  • 6
    取鍋子放入醬汁材料 牛番茄洋蔥切塊狀
  • 7
    倒入清水完全淹沒後小火煮25分鐘完成料理
  • 8
    大約這樣就完成了
  • 9
    米會膨脹丸子形狀可能不太好看 不過味道是很古早的哦!
2020/05/19 發表 568 瀏覽
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