茄汁牛肉丸

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描述

作法特別的牛肉丸
小時候在外婆家吃過一次
回憶+稍做改良完成的
加入白米跟大量香菜很不錯吃哦!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

牛肉丸
40g
半杯
1/4顆
1顆
10g
一小匙
一小匙
一茶匙
醬汁
一顆
1/4顆
100g
一匙
兩匙
一茶匙

步驟

  • 將牛肉丸材料放在一起
白米洗過、洋蔥切碎、香菜切碎

    將牛肉丸材料放在一起 白米洗過、洋蔥切碎、香菜切碎

  • 攪拌均勻用手摔打至出筋有黏性

    攪拌均勻用手摔打至出筋有黏性

  • 搓成牛肉丸後均勻沾上薄麵粉以免散掉

    搓成牛肉丸後均勻沾上薄麵粉以免散掉

  • 平底鍋放稍多的油
油熱後下牛肉丸小火煎定型

    平底鍋放稍多的油 油熱後下牛肉丸小火煎定型

  • 大概煎至這樣就行了

    大概煎至這樣就行了

  • 取鍋子放入醬汁材料
牛番茄洋蔥切塊狀

    取鍋子放入醬汁材料 牛番茄洋蔥切塊狀

  • 倒入清水完全淹沒後小火煮25分鐘完成料理

    倒入清水完全淹沒後小火煮25分鐘完成料理

  • 大約這樣就完成了

    大約這樣就完成了

  • 米會膨脹丸子形狀可能不太好看
不過味道是很古早的哦!

    米會膨脹丸子形狀可能不太好看 不過味道是很古早的哦!

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