【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,417 粉絲 追蹤 茄汁牛肉丸 描述 作法特別的牛肉丸 小時候在外婆家吃過一次 回憶+稍做改良完成的 加入白米跟大量香菜很不錯吃哦! 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛肉丸 細牛絞肉 300g 香菜 40g 白米 半杯 洋蔥 1/4顆 雞蛋 1顆 麵粉 10g 鹽巴 一小匙 糖 一小匙 胡椒粉 一茶匙 醬汁 牛番茄 一顆 洋蔥 1/4顆 番茄醬 100g 鹽巴 一匙 糖 兩匙 鮮味精 一茶匙 步驟 將牛肉丸材料放在一起 白米洗過、洋蔥切碎、香菜切碎 攪拌均勻用手摔打至出筋有黏性 搓成牛肉丸後均勻沾上薄麵粉以免散掉 平底鍋放稍多的油 油熱後下牛肉丸小火煎定型 大概煎至這樣就行了 取鍋子放入醬汁材料 牛番茄洋蔥切塊狀 倒入清水完全淹沒後小火煮25分鐘完成料理 大約這樣就完成了 米會膨脹丸子形狀可能不太好看 不過味道是很古早的哦! 6,409 瀏覽 2020/05/19 發表