螞蟻上樹

Nana
23 食譜 73 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

300克
3圈
適量
適量
適量
一匙
三匙
適量
三匙

步驟

  • 蔥薑蒜切碎

    蔥薑蒜切碎

  • 冬粉先泡過濾水30分鐘,泡軟剪開

    冬粉先泡過濾水30分鐘,泡軟剪開

  • 熱鍋熱油炒薑蒜

    熱鍋熱油炒薑蒜

  • 薑蒜炒香後,放入絞肉

    薑蒜炒香後,放入絞肉

  • 絞肉約八成變色後,放入辣豆瓣醬

    絞肉約八成變色後,放入辣豆瓣醬

  • 均勻拌炒至散發鹹香味

    均勻拌炒至散發鹹香味

  • 倒入過濾水,水量需比蓋過絞肉再多一點

    倒入過濾水,水量需比蓋過絞肉再多一點

  • 放入泡軟的冬粉

    放入泡軟的冬粉

  • 我沒有糖,改加入一匙醬油膏,調色調味

    我沒有糖,改加入一匙醬油膏,調色調味

  • 蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘

    蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘

  • 加入些許辣油

    加入些許辣油

  • 灑上青蔥就完成了

    灑上青蔥就完成了

小撇步

冬粉一定要先泡過、剪開
水量一定要能煮到冬粉
辣豆瓣醬是鹹味比較多,需要用醬油膏的甜味、辣油的辣來平衡

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Nana 23 食譜 73 粉絲

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