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很簡單櫻花蝦炒飯

很簡單櫻花蝦炒飯

描述

🔺在地食材:東港 櫻花蝦

這炒飯可能看起來白白的,吃起來神奇的香,這就是櫻花蝦的魔法啊。

(一生都在討厭乾蝦系列的我,因為旅途經過東港吃了第一次的櫻花蝦炒飯,然後回家馬上訂一批!(原來沒有不喜歡的,只是沒吃到好吃的

食材

調味料

步驟

  • 1)起油鍋預備爆香櫻花蝦
*依照櫻花蝦的量 加入差不多蓋過蝦的油量,若不小心倒多了,也可另外存放當櫻花蝦油用
2)冷油下櫻花蝦,開中火,油熱了就關火
3)起鍋,備用

    1)起油鍋預備爆香櫻花蝦 *依照櫻花蝦的量 加入差不多蓋過蝦的油量,若不小心倒多了,也可另外存放當櫻花蝦油用 2)冷油下櫻花蝦,開中火,油熱了就關火 3)起鍋,備用

  • 1)隔夜飯下鍋,翻炒至米粒鬆散
2)準備青蔥粒,蔥青與蔥白分開
3)在鍋子中央,加入少許的油,爆香蔥白

    1)隔夜飯下鍋,翻炒至米粒鬆散 2)準備青粒,青與白分開 3)在鍋子中央,加入少許的油,爆香

  • 1)加入先前煸炒好的櫻花蝦
2)最後加入適量的鹽調味(完成

    1)加入先前煸炒好的櫻花蝦 2)最後加入適量的鹽調味(完成

  • 煎一個半熟蛋,覺得搭配。

    煎一個半熟蛋,覺得搭配。

小撇步

⚠️ 油過熱櫻花蝦容易焦,注意油溫煸炒要快速

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