椴木香菇櫻花蝦炒飯


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食材
椴木香菇
4~5朵
櫻花蝦
少許
雞蛋
兩顆
少許
洋蔥
半顆
剩飯
一碗半
適量
醬油
適量
鹽巴
適量
白胡椒粉
少許
  • 1
    將椴木香菇泡水後與洋蔥及蔥切成丁狀,雞蛋打散後加些許鹽巴調味備用。
  • 2
    櫻花蝦不須事先泡水可直接使用或快速沖水後瀝乾使用,炒鍋中倒油,開中小火熱鍋,倒入櫻花蝦炒至金黃酥脆後撈起備用。
  • 3
    原鍋加油後倒入雞蛋炒至六分熟即可先撈起備用。
  • 4
    原鍋倒入洋蔥丁及香菇丁炒至香軟後加入冷飯續炒。
  • 5
    將米粒炒至鬆散後,加入預先炒好之香菇及碎蛋,放入鹽巴、醬油及白胡椒粉調味,最後倒入細蔥拌炒後即可盛盤。
2018/12/25 發表 554 瀏覽
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