東台灣食通信 16 食譜 34 粉絲 追蹤 椴木香菇櫻花蝦炒飯 55 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 椴木香菇 4~5朵 櫻花蝦 少許 雞蛋 兩顆 蔥 少許 洋蔥 半顆 剩飯 一碗半 油 適量 醬油 適量 鹽巴 適量 白胡椒粉 少許 步驟 將椴木香菇泡水後與洋蔥及蔥切成丁狀,雞蛋打散後加些許鹽巴調味備用。 櫻花蝦不須事先泡水可直接使用或快速沖水後瀝乾使用,炒鍋中倒油,開中小火熱鍋,倒入櫻花蝦炒至金黃酥脆後撈起備用。 原鍋加油後倒入雞蛋炒至六分熟即可先撈起備用。 原鍋倒入洋蔥丁及香菇丁炒至香軟後加入冷飯續炒。 將米粒炒至鬆散後,加入預先炒好之香菇及碎蛋,放入鹽巴、醬油及白胡椒粉調味,最後倒入細蔥拌炒後即可盛盤。 4,630 瀏覽 2018/12/25 發表