椴木香菇櫻花蝦炒飯
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1將椴木香菇泡水後與洋蔥及蔥切成丁狀，雞蛋打散後加些許鹽巴調味備用。 -
2櫻花蝦不須事先泡水可直接使用或快速沖水後瀝乾使用，炒鍋中倒油，開中小火熱鍋，倒入櫻花蝦炒至金黃酥脆後撈起備用。
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3原鍋加油後倒入雞蛋炒至六分熟即可先撈起備用。
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4原鍋倒入洋蔥丁及香菇丁炒至香軟後加入冷飯續炒。
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5將米粒炒至鬆散後，加入預先炒好之香菇及碎蛋，放入鹽巴、醬油及白胡椒粉調味，最後倒入細蔥拌炒後即可盛盤。
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