椴木香菇櫻花蝦炒飯
收藏 46
留言 0
有 1 人跟著做
食材
椴木香菇
4~5朵
櫻花蝦
少許
雞蛋
兩顆
蔥
少許
洋蔥
半顆
剩飯
一碗半
油
適量
醬油
適量
鹽巴
適量
白胡椒粉
少許
-
1將椴木香菇泡水後與洋蔥及蔥切成丁狀，雞蛋打散後加些許鹽巴調味備用。 -
2櫻花蝦不須事先泡水可直接使用或快速沖水後瀝乾使用，炒鍋中倒油，開中小火熱鍋，倒入櫻花蝦炒至金黃酥脆後撈起備用。
-
3原鍋加油後倒入雞蛋炒至六分熟即可先撈起備用。
-
4原鍋倒入洋蔥丁及香菇丁炒至香軟後加入冷飯續炒。
-
5將米粒炒至鬆散後，加入預先炒好之香菇及碎蛋，放入鹽巴、醬油及白胡椒粉調味，最後倒入細蔥拌炒後即可盛盤。
