蘿拉老師上菜之【什錦海鮮盤】
描述
此道什錦海鮮盤的蘸醬沾食海鮮很搭。
雖說任何食物只要對了自己的胃口就是好吃，
但總是歷經飲食文化的洗鍊之後，而有了約定成俗的風味，
這個海鮮蘸醬就是這樣成為泰國的海鮮蘸醬代表。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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【海鮮蘸醬】： 1. 所有材料混合均勻即可。
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1. 起水鍋，放入檸檬香茅煮滾，將白蝦和軟絲分批下鍋燙煮到熟，撈起擺盤，搭配海鮮蘸醬食用即可。 ＊燙煮海鮮時，鍋中加入檸檬香茅用意在去除海鮮腥味，也會帶有香草的香氣。
小撇步
※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※
