Tonz Chen 1 食譜 1 粉絲 追蹤 古早味豆仔乾新餐肉煮米粉 已參加:早午晚餐,餐餐餐肉 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 豆仔乾 100克 米粉 1包 新餐肉 4片 蛋 2顆 步驟 準備食材。 豆仔乾先泡水1小時 米粉也先泡開水5-10分鐘 先使用辛香料(蔥薑蒜或芹菜)爆香後,小煎一下新餐肉,不用太久,用鍋鏟切成所需大小即可撈起。 新餐肉先撈起備用,煎的時候用的油量比平常多一點,因為等等米粉就不再使用油了。 菜豆煮軟後,加入已泡發的米粉。 蛋打散後,緩緩加入湯米粉中。 加入剛剛已煮好的新餐肉,不要煮太久,新餐肉會變太軟失去口感。這次沒有再額外調味,因為新餐肉本身已有鹹味,配上菜豆乾與米粉很剛好。 賣相不太好看,但很好吃。 2,627 瀏覽 2020/12/02 發表