親親小魚炸醬飯

雪莉不負責任廚房
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描述

如果貓飯是日本一道有味下飯、豪邁快速又省錢的料理代表,那麼,這碗飯是我們家的代表(不敢說是台灣),炸醬是快手料理的絕佳好友,除了拌麵外,拌飯也是絕佳美味!白飯蒸煮中放點毛豆、吻仔魚,讓看似普通的炸醬飯一瞬間變成非凡的一碗飯!

推薦給廚藝5分的你/妳
IG:cheriecookingvlog

時間

30 分鐘

食材

炸醬調料
3大匙
2大匙
0.5-1匙
適量
適量
適量
少許
少許
吻仔魚飯
適量
適量

步驟

  • 五香豆乾切丁、洋蔥切丁備用

  • 鍋中倒入少許油加熱,先將洋蔥丁放入炒至透明後放入豬絞肉拌炒,絞肉炒到8分熟後放入五香豆乾丁繼續拌炒

  • 將炸醬調料先放入甜麵醬後炒勻,接著放入辣豆瓣醬炒勻,再放入醬油與醬油膏炒勻,倒入些許米酒拌勻後放水,水的高度可以蓋過料即可

  • 水滾之後加入鹽和糖調味,稍加收汁後炸醬即可完成

  • 生米放入吻仔魚與毛豆一起蒸煮,吻仔魚飯即可完成

小撇步

炸醬需要比較多的調料,因此,邊調邊試吃很重要!

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雪莉不負責任廚房 26 食譜 57 粉絲

煮飯是一件滿足的事,滿足自己也滿足一同吃飯的桌邊人,我無法滿足普羅大眾的胃,所以,這是一個不負責任廚房,因我無法擔負起滿足你口慾的重責大任!只是分享我做菜的心得,你可以跟著我一起做,切記,邊做邊試吃,找出最適合你的味道!

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