維也納巧克力酥餅 ｜ 巧克力擠花餅乾
描述
用一個大碗就可以完成的餅乾☕️
維也納巧克力酥餅
源自於法國甜點之神Pierre Hermé
《chocolate desserts》一書中
做法不難，很容易上手
口感鬆脆非常好吃😋
影片分享請點以下連結：
https://youtu.be/iIrRvdRKESw
Happy Cooking👨🍳
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備： *蛋白需要預先放在室溫中。 *奶油預先在室溫中放軟備用。 *烤箱預熱170度。 影片教學請點以下連結： https://youtu.be/iIrRvdRKESw
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然後加入糖粉，杏仁粉。用刮刀把材料混合均勻。
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加入蛋白，混合均勻。
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把低筋麵粉，可可粉過篩
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混合均勻。
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把巧克力糊放進擠花袋中。 *記得使用材質比較厚和耐用的擠花袋， 如果是塑膠的擠花袋最好使用兩層，以避免在擠的時候袋子破掉。因為麵糊算是比較堅硬。
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準備烤盤，鋪上烘焙紙。 在紙上擠出自己喜歡的餅乾形狀。
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放進烤箱 使用170°C烘烤15〜20分鐘。 烤完後，把餅乾移動到烤架上，待放涼。 *烘烤後讓餅乾冷卻後才享用。口感會比較好。
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//這個步驟是自選的// 把草莓巧克力切碎，加熱熔化。
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把已放涼的餅乾沾上一半巧克力。
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然後等待巧克力凝固後， 就可以享用了！！！ 完成！
