蝦仁番茄炒蛋

堯媽咪小廚房
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加了蝦仁的番茄炒蛋,味道更加鮮美,湯汁可拌飯,小朋友會很喜歡喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

2個
1個
1/2個
1株
1個
12隻
1大匙
1小匙
  • 蝦仁洗淨去腸泥,牛番茄切小塊,洋蔥切丁,青蔥切蔥花,蒜頭切末。

    蝦仁洗淨去腸泥,牛番茄切小塊,洋蔥切丁,青蔥切蔥花,蒜頭切末。

  • 起油鍋炒香洋蔥丁、蔥白、蒜末。

    起油鍋炒香洋蔥丁、蔥白、蒜末。

  • 放下番茄丁,並加入一大匙番茄醬、一小匙醬油翻炒,番茄容易出水,所以請加一小匙水即可。

    放下番茄丁,並加入一大匙番茄醬、一小匙醬油翻炒,番茄容易出水,所以請加一小匙水即可。

  • 待番茄呈現糊狀,即可進行下一個步驟。

    待番茄呈現糊狀,即可進行下一個步驟。

  • 先把蝦仁擺上,接著倒下蛋液,蓋鍋蓋,燜一下。

    先把蝦仁擺上,接著倒下蛋液,蓋鍋蓋,燜一下。

  • 蛋液凝固後,灑下蔥綠。

    蛋液凝固後,灑下蔥綠。

  • 翻炒一下,確定蝦仁熟了,並調整味道,即可關火。

    翻炒一下,確定蝦仁熟了,並調整味道,即可關火。

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