鹹酥虱目魚卷

菲妮小廚
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無刺的虱目魚肉條,很適合做炸物料理。以半油煎的料理方式,讓食材不會吸附過多的油脂,再結合了台式的鹹酥風味,超讚超香超好吃!

食材

適量
適量
1大匙
1/2大匙
調味料
  • 1⃣無刺虱目魚柳洗淨、瀝乾後,加入少許白胡椒粉及米酒,稍微攪拌均勻後,靜置約10-30分鐘備用。
2⃣放上1-2條虱目魚柳,接著捲成圓柱形。
3⃣魚肉的兩面均勻灑上少許太白粉或地瓜粉後,略靜置1-2分鐘。

    1⃣無刺虱目魚柳洗淨、瀝乾後,加入少許白胡椒粉及米酒,稍微攪拌均勻後,靜置約10-30分鐘備用。 2⃣放上1-2條虱目魚柳,接著捲成圓柱形。 3⃣魚肉的兩面均勻灑上少許太白粉或地瓜粉後,略靜置1-2分鐘。

  • 4⃣少油熱鍋,待鍋熱放入捲好魚肉以中火油煎至兩面金黃。
5⃣灑上少許小磨坊香蒜粒及小磨坊鹹酥雞椒鹽,再加入葱末及辣椒末拌炒一下,即可起鍋盛盤。

    4⃣少油熱鍋,待鍋熱放入捲好魚肉以中火油煎至兩面金黃。 5⃣灑上少許小磨坊香蒜粒及小磨坊鹹酥雞椒鹽,再加入葱末及辣椒末拌炒一下,即可起鍋盛盤。

  • 完成圖。

    完成圖。

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