焦糖豬肋排

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這個食譜特別的是, 燒肋排的醬汁, 先把黑糖炒成焦糖, 再加入滷汁一起燒. 充滿焦糖香的豬肋排, 一定要試試看! 非常好吃喔

食材

豬肋排 10隻
萬用滷汁
醬油 1杯
米酒 1杯
4-5杯
白胡椒粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
1小匙
油蔥酥 1小匙
燒醬
黑糖 1大匙
萬用滷汁 1杯
番茄醬 1大匙
烏醋 1小匙
  • 1 先把豬肋排用萬用滷汁滷40-60分鐘 或滷到自己喜愛的軟嫩度即可
  • 2 取一燒鍋, 將1大匙的黑糖乾炒
  • 3 炒至黑糖溶化開始冒泡呈現巧克力糖漿的顏色
  • 4 再加入燒醬的其餘材料, 並與滷好的豬肋排一起燒
  • 5 至燒醬汁微微收乾即完成 (** 燒豬肋排的時候, 一定要稍微翻動攪拌, 否則容易燒焦喔)
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小撇步

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2013/01/08 發表 3.2 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 5 則

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我們也有照做!超好吃!大受好評!
謝謝分享!

1 年前
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對不起, 我沒有特別注意耶! 不過萬用滷汁的配方很簡單, 可以依照食譜上的材料自己動手做喔!

4 年前
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請問萬用滷汁市面上就可以買的到嗎?

4 年前
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請問萬用滷汁市面上就可以買的到嗎?

4 年前
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http://icook.tw/wanjashan 好醬油可以做出好食譜~~~分享給莎莎

4 年前