鮭魚骨煲湯

R.的小廚房。
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湯喝起來清淡香甜。

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

一顆
三小塊
適量
適量
  • 鮭魚骨清洗乾淨,備用。

    鮭魚骨清洗乾淨,備用。

  • 大蔥頭撥開外層,切成一半在切細,鍋子加入水煮沸先放入。

    大蔥頭撥開外層,切成一半在切細,鍋子加入水煮沸先放入。

  • 豆腐清洗乾淨,切成塊狀放入鍋中。

    豆腐清洗乾淨,切成塊狀放入鍋中。

  • 等鍋中的大蔥頭和豆腐的湯汁滾後加入鮭魚骨和適量的味噌。

    等鍋中的大蔥頭和豆腐的湯汁滾後加入鮭魚骨和適量的味噌。

  • 等加入全部食材的湯滾後後,試鹹度,不夠加入一些些鮮味炒手提味,轉切小火燉煮10分鐘,完成。

    等加入全部食材的湯滾後後,試鹹度,不夠加入一些些鮮味炒手提味,轉切小火燉煮10分鐘,完成。

小撇步

煮湯時不用一直攪拌,魚肉會散開,用小火燉煮是可以燉出魚骨的膠原蛋白,湯會很濃。

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