拌五素蔬

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冬天鍋物、補品吃太多嗎?!偶爾來點蔬食也是不錯的選擇唷!!

使用薏仁、水果、馬鈴薯、青花菜等食材,搭配素食沙茶醬、果醋調味拌勻,就是一份有飽足感又健康無負擔的蔬食料理。

食材

材料
蒸熟薏仁 100g
糖衣腰果 50g
葡萄乾 5g
柳松菇 70g
青花菜 100g
蘋果 1顆
蒸熟馬鈴薯 1顆
楊桃 1顆
炒香白芝麻 1小匙
調味料
牛頭牌素食沙茶醬 2大匙
香菇粉 1小匙
鳳梨果醋 2大匙
味醂 2大匙
1小匙
  • 1 青花菜切小朵,柳松菇去蒂頭一起下鍋汆燙2分鐘再撈出放涼備用。
  • 2 馬鈴薯、蘋果帶皮切2公分四方形塊狀,楊桃斜刀不規則切塊狀,所有食材切配妥後與作法1的材料、熟薏仁、葡萄乾、調味料混合撈勻後,濾出多於水份後裝盤,表層酌量淋上少許混合調味料提味,最後灑上腰果即可。
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2013/01/07 發表 3,195 瀏覽

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