陝北乾烙南瓜餅（無油）
描述
🎃農村大媽的育兒小食🎃
靈感來自大陸的農村視頻，看大媽在田裡用塑膠盆和麵、露天生火就開煎，豪邁之情令人印象深刻，她還得意的說這是她小孩最愛的點心（旁邊的底迪也確實是吃得很香啦）～大山裡物資有限，所以只能用最基本的材料，卻意外符合時下少油少糖少精緻澱粉的飲食潮流，好像很健康？🤣🤣
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份量
6
人份
熱量
步驟
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材料如圖。
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南瓜以電鍋蒸熟。
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放涼後壓成南瓜泥。
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取大碗混合全麥麵粉、酵母粉、糖和鹽。
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加入步驟3的南瓜泥混合成團。（如果太濕就加麵粉，太乾就加點水或牛奶，總之調整成不黏手的質地就行～）
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包上保鮮膜放在溫暖的地方，發酵至麵團體積變兩倍大。（發酵所需時間依當時氣溫而定，越溫暖需要的時間就越短）
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發酵好的麵團放在撒有麵粉（防沾黏用）的平台上，稍加整形後、分成六等份，再分別搓圓、壓扁。
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均勻撒上白芝麻。
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如果你跟我一樣喜歡乾乾熱熱的口感，熱好的平底鍋可以不用放油，直接乾烙，兩面各加熱約3~5分鐘。（阿如果你喜歡脆脆的就放點油用煎的）
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成品圖。這個餅可以單吃或趁熱淋點楓糖也會很搭喔～
小撇步
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