蜂蜜南瓜吐司(12兩土司模2個)
描述
家裡的南瓜如果太多還可以做土司喔!
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將所有的材料 (南瓜泥→水→糖→鹽→高筋麵粉→無鹽奶油→速發乾酵母倒入麵包機攪拌缸中)攪拌筒放回機器中,選擇麵團模式,+第一次發酵60分鐘.
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桌上灑些高筋麵粉，將發酵完成的麵糰移出到桌面，表面也灑些高筋麵粉,麵糰中的空氣用手壓下去擠出來
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平均分割成6個麵團,滾圓,中間發酵15分鐘,捍卷2次,中間鬆弛10~15分鐘.再依序放入12兩土司模後發至9分滿(約60分鐘)
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烤箱要先預熱上火150度/下火190度,烤焙35~40分鐘即可出爐.
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一半的材料也可以做成小餐包,烤焙時間也會更少,時間約190度/烤15分鐘,放烤箱中層
小撇步
麵包機容量太小時請材料減半做一條土司的量就好,
一半的材料也可以做成小餐包,烤焙時間也會更少,時間約190度/烤15分鐘,放烤箱中層
