《草莓就愛鷹牌煉奶》♥ 草莓煉奶饅頭

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以往想到草莓就是聯想到跟蛋糕甜點有關係
現代人也很少在吃饅頭包子類的食物
但認真說來饅頭其實還滿富有飽足感

自己做最健康~不必擔心添加太多化學香料
加入草莓和草莓的麻吉"煉奶"做饅頭 ♥
感覺還不賴
微微的草莓香微繞著舌尖...
還有煉奶香! 真的一級棒 ♥

食材

中筋麵粉 300g
酵母粉 3g
泡打粉 2g
細砂糖 20g
草莓 5顆
100g
鷹牌煉奶 30g
  • 1 將新鮮草莓洗淨去蒂頭,然後用湯匙壓碎
  • 2 將水和草莓還有煉奶混合一起
  • 3 麵粉過篩,加入酵母粉、糖、泡打粉
  • 4 將麵粉中間空出一個洞,將煉奶草莓水緩緩加入(請慢慢加,慢慢混合)
  • 5 請將麵糰揉至無結塊不黏手
  • 6 蓋上濕布或是保鮮膜靜置20分鐘
  • 7 這時的麵糰會明顯長大唷! 而後再將麵糰揉至光滑 (需要出點力氣^Q^ 加油加油)
  • 8 揉至光滑的麵糰請分割為二較好切段
  • 9 用桿麵棍將麵糰中的空氣擠壓出來! 可以灑一點手粉~! 桿過的饅頭會更漂亮唷 (這時你的麵糰應該是有很Q很Q的彈力^^)
  • 10 之後將麵糰捲起,分割成一段段大小相似的饅頭 蓋上鍋蓋在靜置25分~~(這步驟是要醒麵唷^ ^ 讓他做最後發酵)~
  • 11 之後開大火,直到蒸氣冒出後在開中小火蒸約10-15分
  • 12 好吃的草莓煉奶饅頭上桌囉^^~~♥
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小撇步

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A.5顆草莓壓碎重量大約40~50g
加了水和煉奶後大約會到170-180g
B.水一定要慢慢加唷! 不然麵糰會過濕會黏手
C.蒸好的饅頭一定要趕快打開鍋蓋,不然悶在鍋裡有蒸氣會濕濕爛爛的

2013/01/07 發表 5,041 瀏覽

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