世上只有媽媽好 寶寶餛飩～
描述
適合專挑餃子皮不吃餃子餡星人食用
不喜歡水煮口感的寶貝 可以用油稍微煎一下 或者是噴上一點油進氣炸鍋炸 酥酥脆脆一口吞的感覺
步驟
-
豬（牛、蝦、魚、雞）任選自己喜歡的肉類 加入紅蘿蔔、香菇、雞蛋液、稍微調味打碎（食材越多打的要越細 ）比例沒有一定 喜歡什麼加什麼都可以 除了肉類 蔬菜香菇根莖類可以選擇加入之前先炒過 或是下水煮過
-
取一張餛飩皮 填入餡料（切記 不要擠太大坨） 用清水沾濕餛飩皮邊緣
-
蓋上第二層餛飩皮 邊緣壓緊 上模具
-
上完模具 裁減下來之後記得用手再把每個邊緣捏緊 這樣烹煮的時候才不會露餡
-
不難 但是比包一般餛飩費工
-
大模具
-
-
煮湯（喜歡清湯可以先把餛飩水滾一遍去掉表面多餘的麵粉 再撈起來煮湯）
-
進氣炸鍋5-10分鐘
-
自我進食困難患者良藥
小撇步
市售餛飩皮加中筋麵粉 冰到冰箱遇到濕氣會有黑點 聽說加太白粉不會有黑點 但是煮了之後會變混濁不好吃
老闆說 最好是聞聞看有沒有酸味 有酸味就是壞掉了不要吃
