蔥花玉子燒/家常菜蛋料理
描述
做玉子燒需要一點小技巧，練習幾次即可順手。玉子燒煎鍋通常是長方形的不沾鍋，有一定的尺寸與深度，輕巧易操作。
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步驟
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取碗，雞蛋打散，放入鹽、蔥花攪拌均勻。 玉子燒煎鍋放油，用筷子夾餐巾紙將油均勻塗抹鍋面。
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倒入蛋液，前後左右移動煎鍋，讓蛋液平均分布。等蛋液半熟，用鍋鏟或筷子將蛋皮從前端往鍋柄方向翻摺並稍微壓緊，然後推至鍋子前端。
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4.同做法3再做兩次，每次先用餐巾紙沾油薄薄塗抹一層。第二次倒入蛋液時，可將已捲起的蛋捲稍微掀起，讓蛋液流入底下。第三次相同作法。撒上少許海苔香鬆即可。
小撇步
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導磁不沾玉子燒煎鍋輕量設計，操作起來輕鬆自如。亮面硬化大理石紋，耐磨耐用。導熱速度快，產生的油煙少。鍋子底部導磁設計，適用任何爐具。使用輕&漾導磁不沾玉子燒煎鍋，新手也能輕鬆做出完美形狀的玉子燒。
