蔥花玉子燒 輕鬆做出完美形狀

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做玉子燒需要一點小技巧,練習幾次即可順手。玉子燒煎鍋通常是長方形的不沾鍋,有一定的尺寸與深度,輕巧易操作。
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 取碗,雞蛋打散,放入鹽、蔥花攪拌均勻。
玉子燒煎鍋放油,用筷子夾餐巾紙將油均勻塗抹鍋面。

    取碗,雞蛋打散,放入鹽、蔥花攪拌均勻。 玉子燒煎鍋放油,用筷子夾餐巾紙將油均勻塗抹鍋面。

  • 倒入蛋液,前後左右移動煎鍋,讓蛋液平均分布。等蛋液半熟,用鍋鏟或筷子將蛋皮從前端往鍋柄方向翻摺並稍微壓緊,然後推至鍋子前端。

    倒入蛋液,前後左右移動煎鍋,讓蛋液平均分布。等蛋液半熟,用鍋鏟或筷子將蛋皮從前端往鍋柄方向翻摺並稍微壓緊,然後推至鍋子前端。

  • 4.同做法3再做兩次,每次先用餐巾紙沾油薄薄塗抹一層。第二次倒入蛋液時,可將已捲起的蛋捲稍微掀起,讓蛋液流入底下。第三次相同作法。撒上少許海苔香鬆即可。

    4.同做法3再做兩次,每次先用餐巾紙沾油薄薄塗抹一層。第二次倒入蛋液時,可將已捲起的蛋捲稍微掀起,讓蛋液流入底下。第三次相同作法。撒上少許海苔香鬆即可。

小撇步

🔔米雅可輕&漾導磁不沾玉子燒 http://www.miyaco.com.tw
導磁不沾玉子燒煎鍋輕量設計,操作起來輕鬆自如。亮面硬化大理石紋,耐磨耐用。導熱速度快,產生的油煙少。鍋子底部導磁設計,適用任何爐具。使用輕&漾導磁不沾玉子燒煎鍋,新手也能輕鬆做出完美形狀的玉子燒。

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朱麗安廚房 198 食譜 2,762 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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