cheng 🍊🍊 10 食譜 28 粉絲 追蹤 洋蔥炒牛小排 描述 這道菜說簡單也不簡單,因為不能把牛小排煎太熟,肉質會較硬 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 洋蔥一顆 一顆 牛小排 1-2片 蒜頭 適量(炒香用) 分組1 黑胡椒粒 適量 鹽巴 少許 醃牛小排 黑胡椒鹽或粒 少許 步驟 用小火編油煎牛小排煎到半熟 煎半熟後切塊或條狀 鍋中加入油將蒜頭炒香 在加入牛小排炒 在加入洋蔥炒一炒,在加入胡椒裡,加點水燜煮一下加入少許的鹽巴 完成囉 小撇步 1.牛小排本身很多油脂,所以我就沒有加油下去煎 2.蒜頭炒香,我也沒有加油直接使用牛小排本身的油脂,避免吃入太多油脂 3.全程使用中火,洋蔥的部分喜歡吃比較軟的口感,可以多加水煮喔,像我個人比較偏向脆脆的,所以加一點水燜煮就起鍋了 1.8 萬 瀏覽 2020/11/16 發表