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洋蔥炒牛小排

洋蔥炒牛小排

描述

這道菜說簡單也不簡單,因為不能把牛小排煎太熟,肉質會較硬

10 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

分組1
醃牛小排

步驟

  • 用小火編油煎牛小排煎到半熟

    用小火編油煎牛小排煎到半熟

  • 煎半熟後切塊或條狀

    煎半熟後切塊或條狀

  • 鍋中加入油將蒜頭炒香

    鍋中加入油將頭炒香

  • 在加入牛小排炒

    在加入牛小排炒

  • 在加入洋蔥炒一炒,在加入胡椒裡,加點水燜煮一下加入少許的鹽巴

    在加入洋蔥炒一炒,在加入胡椒裡,加點水燜煮一下加入少許的鹽巴

  • 完成囉

    完成囉

小撇步

1.牛小排本身很多油脂,所以我就沒有加油下去煎
2.蒜頭炒香,我也沒有加油直接使用牛小排本身的油脂,避免吃入太多油脂
3.全程使用中火,洋蔥的部分喜歡吃比較軟的口感,可以多加水煮喔,像我個人比較偏向脆脆的,所以加一點水燜煮就起鍋了

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