經典黑糖糕
描述
此款黑糖糕是用簡易的版本，利用無鋁泡打粉製作的，粉類的選擇有低筋或中筋，個人認為用中筋可以保有Q度,比較好吃!
熱量
步驟
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乾粉類過篩備用。 黑糖/砂糖放入鍋中，加入水，煮至糖類全部融化，放涼備用，記得一定要放涼，否則會影響泡打粉的作用。
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將放涼的黑糖水倒入粉類中，順時鐘用打蛋器拌勻，拌勻後加入蜂蜜及椰子油後再次拌勻， 附蓋保鮮膜,常溫環境，使其泡打粉作用20分鐘。
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鍋中倒入1000cc的水煮沸。 將作用好的黑糖糕糊倒入烤模，(建議烤模墊上一層烘培紙或抹上油，可以方便蒸熟後脫模)， 將烤模在桌上震2下，將黑糖糕糊中的空氣泡泡震出，放入煮沸水的鍋中，中大火蒸20分鐘。
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蒸熟的黑糖糕立刻取出放涼，趁熱灑上熟白芝麻，(因為冷了的黑糖糕白芝麻沒有辦法附著在上面)，等待完全涼，透即可切塊享用。
小撇步
蒸鍋中1000cc的水，是額外配方外的水喔!
