【番茄炒蛋】
番茄比起其他葉菜類耐放，除了可以做番茄炒蛋，早餐也可以直接切片夾吐司，冰箱一定要備一些！讓我們在沒出門的日子，依然能端出美味營養的好菜～
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薑切末（忘了拍照）
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番茄先對半切，去蒂再滾刀切塊
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小火熱鍋，以香油爆香薑末
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加入番茄，煮到變軟，香油變色
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加入100cc的水、鹽和白胡椒，蓋上鍋蓋燜煮
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雞蛋打散加入1匙鹽
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確認番茄軟爛後，加入蛋液，直到鍋邊蛋液成固態
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加入蔥花拌炒
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滑嫩番茄炒蛋上菜囉~
小撇步
※雞蛋跟番茄的比例約為3顆:2顆
※雞蛋跟水的比例為3顆:100cc
※蛋液下鍋不要急著翻炒，等鍋邊凝固至熟透後再動鍋鏟
※我個人不愛複雜調味，所以不勾芡不加糖、醬；若您想要味道更豐富，可以在起鍋前加入番茄醬
