百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
懶媽媽的好料理~
2 食譜 7 粉絲

【番茄炒蛋】

【番茄炒蛋】

描述

番茄比起其他葉菜類耐放,除了可以做番茄炒蛋,早餐也可以直接切片夾吐司,冰箱一定要備一些!讓我們在沒出門的日子,依然能端出美味營養的好菜~

24 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
配料

步驟

  • 薑切末(忘了拍照)

    切末(忘了拍照)

  • 番茄先對半切,去蒂再滾刀切塊

    番茄先對半切,去蒂再滾刀切塊

  • 小火熱鍋,以香油爆香薑末

    小火熱鍋,以香油爆香

  • 加入番茄,煮到變軟,香油變色

    加入番茄,煮到變軟,香油變色

  • 加入100cc的水、鹽和白胡椒,蓋上鍋蓋燜煮

    加入100cc的水、鹽和白胡椒,蓋上鍋蓋燜煮

  • 雞蛋打散加入1匙鹽

    雞蛋打散加入1匙鹽

  • 確認番茄軟爛後,加入蛋液,直到鍋邊蛋液成固態

    確認番茄軟爛後,加入蛋液,直到鍋邊蛋液成固態

  • 加入蔥花拌炒

    加入花拌炒

  • 滑嫩番茄炒蛋上菜囉~

    滑嫩番茄炒蛋上菜囉~

小撇步

※雞蛋跟番茄的比例約為3顆:2顆
※雞蛋跟水的比例為3顆:100cc
※蛋液下鍋不要急著翻炒,等鍋邊凝固至熟透後再動鍋鏟
※我個人不愛複雜調味,所以不勾芡不加糖、醬;若您想要味道更豐富,可以在起鍋前加入番茄醬

1 萬 瀏覽
avatar
懶媽媽的好料理~ 2 食譜 7 粉絲

我愛烹飪,但上班族媽媽的我即使平日不下廚,放假也會想休息,所以備菜時間越短越好、步驟越少越好;也為了小小孩及全家人的健康,能不添加的調味料就盡量省略。 備菜程序會隨著烹調步驟逐步進行,慢慢熟悉後,相信大家都能像資深媽媽一樣,可以從容地邊煮邊備菜~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 娃娃菜 花椰菜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 早餐 杏鮑菇 南瓜 雞蛋豆腐 白菜滷 炒麵 雞湯 金針菇 小黃瓜 番茄 糖葫蘆 香菇雞湯 雞胸肉 竹筍 番茄炒蛋 粽子 高麗菜飯 地瓜 四季豆 玉米濃湯 高麗菜 湯麵 排骨 櫛瓜 三杯雞 餅乾 家常菜 雞肉 打拋豬 馬鈴薯燉肉 義大利麵 瓜仔肉 低脂高蛋白 滷肉 鮭魚 蒸蛋 茄子 糖醋排骨 菠菜 酸辣湯 炒飯 豆腐