涼拌檸香結頭菜絲

壹津食煮
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描述

冬天的結頭菜煮湯涼拌都好吃!
簡單的涼拌結頭菜,帶有檸檬香氣,清爽不油膩!適合冬天熱騰騰餐桌上的開胃小菜。

時間

20 分鐘

食材

涼拌醬料
10ml
15ml
15ml
適量
適量
一片
適量

步驟

  • 結頭菜切絲

    結頭菜切絲

  • 撒入兩小匙鹽巴拌勻醃15分鐘

    撒入兩小匙鹽巴拌勻醃15分鐘

  • 將出水倒掉,用開水將鹽巴沖淨,然後將水份壓乾

    將出水倒掉,用開水將鹽巴沖淨,然後將水份壓乾

  • 拌入蒜末,辣椒末,擠一片檸檬的汁撒上,最後拌入調合好的醬汁(魚露10ml, 醋15ml, 糖15ml) 
拌勻,入冰箱冷藏兩小時

    拌入蒜末,辣椒末,擠一片檸檬的汁撒上,最後拌入調合好的醬汁(魚露10ml, 醋15ml, 糖15ml) 拌勻,入冰箱冷藏兩小時

  • 要吃之前再灑上香菜末拌勻即可

    要吃之前再灑上香菜末拌勻即可

  • 完成

    完成

小撇步

調味料依照食材量做調整

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