涼拌檸香結頭菜絲 壹津食煮 106 食譜 1,078 粉絲 追蹤 37 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 冬天的結頭菜煮湯涼拌都好吃！ 簡單的涼拌結頭菜，帶有檸檬香氣，清爽不油膩！適合冬天熱騰騰餐桌上的開胃小菜。 時間 20 分鐘 食材 結頭菜小顆 半顆切絲 鹽巴（抓醃出水用） 2小匙 涼拌醬料 魚露 10ml 醋 15ml 糖 15ml 蒜末 適量 辣椒末 適量 檸檬 一片 香菜末 適量 結頭菜切絲 撒入兩小匙鹽巴拌勻醃15分鐘 將出水倒掉，用開水將鹽巴沖淨，然後將水份壓乾 拌入蒜末，辣椒末，擠一片檸檬的汁撒上，最後拌入調合好的醬汁（魚露10ml, 醋15ml, 糖15ml) 拌勻，入冰箱冷藏兩小時 要吃之前再灑上香菜末拌勻即可 完成 小撇步 調味料依照食材量做調整 2020/11/11 發表 5,015 瀏覽
