涼拌檸香結頭菜絲 壹津食煮 144 食譜 1,835 粉絲 追蹤 72 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 冬天的結頭菜煮湯涼拌都好吃！ 簡單的涼拌結頭菜，帶有檸檬香氣，清爽不油膩！適合冬天熱騰騰餐桌上的開胃小菜。 時間 20 分鐘 食材 結頭菜小顆 半顆切絲 鹽巴（抓醃出水用） 2小匙 涼拌醬料 魚露 10ml 醋 15ml 糖 15ml 蒜末 適量 辣椒末 適量 檸檬 一片 香菜末 適量 步驟 結頭菜切絲 撒入兩小匙鹽巴拌勻醃15分鐘 將出水倒掉，用開水將鹽巴沖淨，然後將水份壓乾 拌入蒜末，辣椒末，擠一片檸檬的汁撒上，最後拌入調合好的醬汁（魚露10ml, 醋15ml, 糖15ml) 拌勻，入冰箱冷藏兩小時 要吃之前再灑上香菜末拌勻即可 完成 小撇步 調味料依照食材量做調整 1.4 萬 瀏覽 2020/11/11 發表
