壹津食煮 173 食譜 2,466 粉絲 追蹤 涼拌檸香結頭菜絲 描述 冬天的結頭菜煮湯涼拌都好吃! 簡單的涼拌結頭菜,帶有檸檬香氣,清爽不油膩!適合冬天熱騰騰餐桌上的開胃小菜。 93 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 結頭菜小顆 半顆切絲 鹽巴(抓醃出水用) 2小匙 涼拌醬料 魚露 10ml 醋 15ml 糖 15ml 蒜末 適量 辣椒末 適量 檸檬 一片 香菜末 適量 步驟 結頭菜切絲 撒入兩小匙鹽巴拌勻醃15分鐘 將出水倒掉,用開水將鹽巴沖淨,然後將水份壓乾 拌入蒜末,辣椒末,擠一片檸檬的汁撒上,最後拌入調合好的醬汁(魚露10ml, 醋15ml, 糖15ml) 拌勻,入冰箱冷藏兩小時 要吃之前再灑上香菜末拌勻即可 完成 小撇步 調味料依照食材量做調整 2.4 萬 瀏覽 2020/11/11 發表