Einnev 40 食譜 407 粉絲 追蹤 拔絲香蕉 描述 家裡香蕉還是綠的就拿來炸了 這樣口感不錯 裡面酸酸外面甜甜👍🏻 #素食 #蔬食 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香蕉 180g 酥炸粉 70g 水 80ml 糖漿 砂糖 50g 水 30ml 油 一大匙 步驟 食材備妥 酥炸粉跟水一起拌勻後, 把香蕉塊丟進去裹勻 起油鍋溫度到了後放筷子或木鏟 看到起泡後就可以丟囉 ⚠️溫度到之後先小火, 因為一塊塊放比較慢,怕炸過頭 一塊塊慢慢放 因為我是用平底鍋所以把鍋子拿斜的 推到旁邊炸 ⚠️這時候可以改回大火囉! 炸到上色撈起備用 砂糖跟30ml的水再倒入一大匙油一起拌煮 大火煮到上色變稠稠的這樣 大概一分半鐘左右吧 煮糖漿不要一直攪拌, 偶爾拌個幾下就好 香蕉倒進鍋內拌勻就好囉! 可以直接熱熱吃 我還有把一部份丟進冷凍庫讓糖衣變脆脆的,別有一番風味唷! 冷凍個2-3分差不多, 依照自己家裡的冰箱個性放置喔! 7,555 瀏覽 2020/11/10 發表