羅勒葉醋

Christina  Wang
84 食譜 106 粉絲
2 說讚 一起做

描述

羅勒葉+糯米醋,90天熟成後,即可飲用羅勒葉醋。
要當作料理的基底醋使用,建議不放糖,
比較能夠調和食物的味道。

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將羅勒葉倒入瓶中,想多濃郁,就下多少。
有新鮮的羅勒葉也好,乾燥羅勒葉也行。
本次使用乾燥羅勒葉,方便取得。

    將羅勒葉倒入瓶中,想多濃郁,就下多少。 有新鮮的羅勒葉也好,乾燥羅勒葉也行。 本次使用乾燥羅勒葉,方便取得。

  • 加入糯米醋至滿瓶,約8-9分,再放入砂糖即可封瓶。

    加入糯米醋至滿瓶,約8-9分,再放入砂糖即可封瓶。

小撇步

1.需完全避開自來水分,避免失敗;水果和罐子,要全乾。
2.水果醋90天,即熟成,可食用;放置一年,口感更加溫潤。
3.飲用果醋最佳比例,水果醋:水調和比例為30CC:400CC不等,喝起來有水果醋的香味,但仍保有微微的酸味。
5.水果,醋,跟糖的比例,隨性就好,不要太計較,但是醋一定要蓋過水果跟糖。
6.糖可用2號砂糖,或是冰糖,風味都很好;但釀出來的味道,會稍稍不同。

2,859 瀏覽
分享至:
avatar
Christina Wang 84 食譜 106 粉絲

🦋純粹簡單。WANANA 🤗 無技術非廚娘無腦食譜🦋 生活可以隨性,簡單,隨心所欲。 培養原食飲食的習慣,自在簡單。 💖💖因為愛吃,所以懂吃。💖💖

繼續閱讀

也可以試試看

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查

酪梨沙拉 清燉牛肉麵 茶葉蛋 地瓜球 紅豆湯 水煮蛋 可麗露 綠豆蒜 熱紅酒 炒泡麵 烤鮭魚 蒸蛋 紅燒肉 蜂蜜蛋糕 部隊鍋 綠豆薏仁 奶酥醬 煲仔飯 水信玄餅 薑餅屋 酸瓜 奶油乳酪 韓式冬粉 蛤蜊 香蕉磅蛋糕 薑茶 壽司 辣炒年糕 杏仁茶 手工餅乾 燕麥粥 曲奇餅乾 綠豆湯 蘿蔔糕 烤年糕 羊肉爐 蓮藕排骨湯 千層派 煎牛排 薑母鴨 高麗菜飯 麻油雞 白菜滷 肉骨茶 柚子醬 南瓜濃湯 萵苣 吻仔魚 酸白菜 雪花餅