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Christina  Wang
92 食譜 120 粉絲

羅勒葉醋

羅勒葉醋

描述

羅勒葉+糯米醋,90天熟成後,即可飲用羅勒葉醋。
要當作料理的基底醋使用,建議不放糖,
比較能夠調和食物的味道。

2 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將羅勒葉倒入瓶中,想多濃郁,就下多少。
有新鮮的羅勒葉也好,乾燥羅勒葉也行。
本次使用乾燥羅勒葉,方便取得。

    將羅勒葉倒入瓶中,想多濃郁,就下多少。 有新鮮的羅勒葉也好,乾燥羅勒葉也行。 本次使用乾燥羅勒葉,方便取得。

  • 加入糯米醋至滿瓶,約8-9分,再放入砂糖即可封瓶。

    加入糯米醋至滿瓶,約8-9分,再放入砂糖即可封瓶。

小撇步

1.需完全避開自來水分,避免失敗;水果和罐子,要全乾。
2.水果醋90天,即熟成,可食用;放置一年,口感更加溫潤。
3.飲用果醋最佳比例,水果醋:水調和比例為30CC:400CC不等,喝起來有水果醋的香味,但仍保有微微的酸味。
5.水果,醋,跟糖的比例,隨性就好,不要太計較,但是醋一定要蓋過水果跟糖。
6.糖可用2號砂糖,或是冰糖,風味都很好;但釀出來的味道,會稍稍不同。

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Christina Wang 92 食譜 120 粉絲

🦋純粹簡單。WANANA 🤗 無技術非廚娘無腦食譜🦋 生活可以隨性,簡單,隨心所欲。 培養原食飲食的習慣,自在簡單。 💖💖因為愛吃,所以懂吃。💖💖

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