低脂粉蒸嫩雞胸


陳太太的菜菜味
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以雞胸肉取代排骨,
減少油脂,
入味更快速簡單,
而且粉蒸方式鎖住肉汁,
讓雞胸肉鮮嫩多汁,
搭配鬆軟芋頭或地瓜,
蛋白質澱粉一道搞定👍🏻

食材

蒸肉粉漿
1匙
1大匙
1.5大匙
1匙
  • 食材大集合

    食材大集合

  • 將雞胸肉切片,用小磨坊五香蒸肉粉裡附的醃肉粉及一大匙米酒抓醃,約醃15分鐘左右。

    將雞胸肉切片,用小磨坊五香蒸肉粉裡附的醃肉粉及一大匙米酒抓醃,約醃15分鐘左右。

  • 將芋頭切塊,熱鍋下油,將芋頭表面煎至稍微堅硬備用(或用現成的炸芋頭塊也可以)

    將芋頭切塊,熱鍋下油,將芋頭表面煎至稍微堅硬備用(或用現成的炸芋頭塊也可以)

  • 將醃好的雞肉倒入蒸肉粉漿,抓勻。

    將醃好的雞肉倒入蒸肉粉漿,抓勻。

  • 將芋頭放在醃好的雞肉上,一起放入電鍋中,外鍋倒入二杯水,蒸至電鍋按鍵跳起。

    將芋頭放在醃好的雞肉上,一起放入電鍋中,外鍋倒入二杯水,蒸至電鍋按鍵跳起。

  • 電鍋按鍵跳起後,再悶10-15分鐘,再掀蓋。

    電鍋按鍵跳起後,再悶10-15分鐘,再掀蓋。

  • 將粉蒸肉倒扣入大碗中。

    將粉蒸肉倒扣入大碗中。

  • 將煮好的四季豆擺在粉蒸肉邊緣。

    將煮好的四季豆擺在粉蒸肉邊緣。

  • 熱鍋,倒入一大匙的小磨坊蔥風味油。

    熱鍋,倒入一大匙的小磨坊蔥風味油。

  • 油熱,淋在粉蒸肉上。

    油熱,淋在粉蒸肉上。

  • 好吃又粉嫩的雞胸上桌囉。

    好吃又粉嫩的雞胸上桌囉。

  • 搭配鬆軟的芋頭,超讚👍🏻

    搭配鬆軟的芋頭,超讚👍🏻

小撇步

1.四季豆可以換成綠花椰菜。
2.芋頭塊可以換成地瓜塊。
3.淋上熱油時,雞肉表面可以先加一些蔥絲或辣椒絲,更香,菜色更美。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

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