簡單麻油雞麵線

恩恩媽的減醣廚房
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今天立冬,來碗香噴噴的麻油雞麵線,快速又方便料理,每一口都是幸福

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

3片
3顆
2條
1把
半條
半碗
適量
1小把
  • 首先用麻油將蛋煎到恰恰

    首先用麻油將蛋煎到恰恰

  • 蛋起鍋後加入切塊的杏鮑菇略烘(可在表面劃刀以便入味)

    蛋起鍋後加入切塊的杏鮑菇略烘(可在表面劃刀以便入味)

  • 雞腿排放到鍋子乾煎(會自己出油不用額外加)煎到半熟撈起切塊,鍋內倒入麻油加入薑片煸至金黃色再倒入雞腿塊拌炒後加水加鹽

    雞腿排放到鍋子乾煎(會自己出油不用額外加)煎到半熟撈起切塊,鍋內倒入麻油加入薑片煸至金黃色再倒入雞腿塊拌炒後加水加鹽

  • 煮出香氣後加入枸杞,青江菜及荷包蛋,略煮後即可關火

    煮出香氣後加入枸杞,青江菜及荷包蛋,略煮後即可關火

  • 另起一鍋水煮麵線,撈起後加入少許麻油拌勻

    另起一鍋水煮麵線,撈起後加入少許麻油拌勻

  • 將湯倒入麵線即完成香噴噴又簡單的麻油雞麵線

    將湯倒入麵線即完成香噴噴又簡單的麻油雞麵線

小撇步

冷凍庫常備的雞腿排用來取代帶骨雞肉可讓料理時間更迅速
菜可用高麗菜(不過目前高麗菜產季未到,價格比較高,所以用青江菜取代)喜歡玉米筍或其他菇類都可以自己加入
喜歡酒的可以加入米酒煮,因考慮小孩要一起吃,所以省略
減醣者可以蒟蒻麵或豆腐麵取代麵線,吃飽又無負擔

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