~Ivy's Kitchen~五更腸旺


沛喬
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很下飯的一道菜哦!

  • 把鴨血洗乾淨切塊放入滾水中汆燙,撈起泡入冷水中再清洗乾淨。

  • 豬大腸切片;酸菜洗淨切片;蒜苗洗淨切斜片。

  • 取鍋倒入沙拉油加熱,爆香花椒粒後撈除,再將薑末、蒜末、辣豆瓣加入炒香,放入調味料A煮滾。

  • 把鴨血和豬大腸還有酸菜片放進去作法3後用小火煮大約5分,煮到鴨血有入味,再把蒜苗片放進去。

  • 最後太白粉水稍微芶芡,起鍋前再滴上幾滴上香油就完成啦!

小撇步

1.豬大腸可至滷味攤買現成滷好的哦!即入味又省事。

2.酸菜片買回來要先泡過水哦!否則酸味會太重。

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