【早午餐】古早味燒肉蛋餅


R.L. 料理研究室
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限12字

Youtube影片教學->https://youtu.be/1_y8jzISYEE

假日早上懶得出門
又想吃蛋餅
所以只好自己做了~

-R.L.

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

10g
100cc
20g
2顆
少許
燒肉
1大匙
1大匙
1大匙
  • 麵粉+太白粉+鹽+水+蔥花均勻混合成麵糊。豬里肌用醬油、蠔油、米酒醃漬約30分鐘。

    麵粉+太白粉+鹽+水+蔥花均勻混合成麵糊。豬里肌用醬油、蠔油、米酒醃漬約30分鐘。

  • 熱鍋加油,放入醃好的肉片煎至全熟後取出備用

    熱鍋加油,放入醃好的肉片煎至全熟後取出備用

  • 稍微清理一下鍋子後補點油,倒入拌好的麵糊,轉動鍋子讓麵糊均勻鋪在鍋面

    稍微清理一下鍋子後補點油,倒入拌好的麵糊,轉動鍋子讓麵糊均勻鋪在鍋面

  • 用中小火慢煎麵糊至呈現不透明的白色,倒入雞蛋液,轉動鍋子讓蛋液鋪滿整個蛋餅

    用中小火慢煎麵糊至呈現不透明的白色,倒入雞蛋液,轉動鍋子讓蛋液鋪滿整個蛋餅

  • 雞蛋幾乎全熟後放入切好的燒肉片,捲起蛋餅後兩面煎至喜歡的脆度即可

    雞蛋幾乎全熟後放入切好的燒肉片,捲起蛋餅後兩面煎至喜歡的脆度即可

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