【早午餐】古早味燒肉蛋餅
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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麵粉+太白粉+鹽+水+蔥花均勻混合成麵糊。豬里肌用醬油、蠔油、米酒醃漬約30分鐘。
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熱鍋加油，放入醃好的肉片煎至全熟後取出備用
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稍微清理一下鍋子後補點油，倒入拌好的麵糊，轉動鍋子讓麵糊均勻鋪在鍋面
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用中小火慢煎麵糊至呈現不透明的白色，倒入雞蛋液，轉動鍋子讓蛋液鋪滿整個蛋餅
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雞蛋幾乎全熟後放入切好的燒肉片，捲起蛋餅後兩面煎至喜歡的脆度即可
小撇步
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