柚香起司夾心雞排★
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47524897
起司夾餡的料理總令人難以抗拒～🤤
只要拿捏好起司份量，
並以低脂低醣雞胸肉為主料，
就能作出味道香濃但不罪惡的起司雞排囉！
不過煎久的雞胸會怕柴，
所以一定要先進行醃漬，讓雞肉保持軟嫩～😉
（一整份約280大卡，淨含醣約13g/份）
步驟
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將雞胸肉從橫向切開勿切斷，攤開成一大片後放入容器中，倒入柚肉和風醬及柚肉果醋搖勻，冷藏醃漬至少半天
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取出醃好的雞胸肉，在其中半邊鋪上焗烤起司絲
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闔上另一半邊，將整塊雞胸肉放入不沾平底鍋中，再倒入2大匙水（食譜份量外）
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蓋上鍋蓋以小火悶煎8分鐘後翻面，再倒入1大匙水
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以小火續悶煎5分鐘，至雞肉熟透後即可盛盤
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夾入的起司絲不算少， 所以煎後整個像熔岩～真令起司控開心！
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小撇步
1.煎雞肉時倒入少量水悶煎，可以讓雞肉較易熟透
2.建議使用起司絲而非起司片，使用起司片容易變液狀
3.建議使用不沾平底鍋料理，以免起司融化後黏鍋
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