柚香起司夾心雞排★

梁小蝶
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描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47524897
起司夾餡的料理總令人難以抗拒~🤤
只要拿捏好起司份量,
並以低脂低醣雞胸肉為主料,
就能作出味道香濃但不罪惡的起司雞排囉!
不過煎久的雞胸會怕柴,
所以一定要先進行醃漬,讓雞肉保持軟嫩~😉
(一整份約280大卡,淨含醣約13g/份)

食材

步驟

  • 將雞胸肉從橫向切開勿切斷,攤開成一大片後放入容器中,倒入柚肉和風醬及柚肉果醋搖勻,冷藏醃漬至少半天

    將雞胸肉從橫向切開勿切斷,攤開成一大片後放入容器中,倒入柚肉和風醬及柚肉果醋搖勻,冷藏醃漬至少半天

  • 取出醃好的雞胸肉,在其中半邊鋪上焗烤起司絲

    取出醃好的雞胸肉,在其中半邊鋪上焗烤起司絲

  • 闔上另一半邊,將整塊雞胸肉放入不沾平底鍋中,再倒入2大匙水(食譜份量外)

    闔上另一半邊,將整塊雞胸肉放入不沾平底鍋中,再倒入2大匙水(食譜份量外)

  • 蓋上鍋蓋以小火悶煎8分鐘後翻面,再倒入1大匙水

    蓋上鍋蓋以小火悶煎8分鐘後翻面,再倒入1大匙水

  • 以小火續悶煎5分鐘,至雞肉熟透後即可盛盤

    以小火續悶煎5分鐘,至雞肉熟透後即可盛盤

  • 夾入的起司絲不算少,
所以煎後整個像熔岩~真令起司控開心!

    夾入的起司絲不算少, 所以煎後整個像熔岩~真令起司控開心!

  • 柚肉和風醬+柚肉果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

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  • ★氣炸烤箱團購優惠中,另有氣炸配件+食譜抽獎~
 活動貼文:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/posts/803891543739944​​​​​​​

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小撇步

1.煎雞肉時倒入少量水悶煎,可以讓雞肉較易熟透
2.建議使用起司絲而非起司片,使用起司片容易變液狀
3.建議使用不沾平底鍋料理,以免起司融化後黏鍋

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梁小蝶 686 食譜 3,449 粉絲

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