三色蛋

瑤
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食材

  • 蛋白蛋黃分開

    蛋白蛋黃分開

  • 皮蛋 鹹鴨蛋剝殼
切小塊
(混在一起了哈😅

    皮蛋 鹹鴨蛋剝殼 切小塊 (混在一起了哈😅

  • 擺在容器中
倒入蛋白
蒸第一次(一杯水

    擺在容器中 倒入蛋白 蒸第一次(一杯水

  • 好了再倒入蛋黃
蒸第二次(一杯水)

    好了再倒入蛋黃 蒸第二次(一杯水)

小撇步

一杯水都是量米杯哦

蒸完蛋黃顏色可能不太對
稍微放涼顏色就會變回來了

皮蛋可以先水滾煮一次 不然皮蛋黃沒有凝固的話會很難放進模具裡的(手會都是皮蛋黃😂)

如果想要顏色更漂亮 鹹度更均勻的話 可以先把鹹鴨蛋加一半蛋白(半杯水)蒸第一次 再加皮蛋和剩下蛋白(半杯水蒸第二次)最後再放蛋黃蒸哦

冰進冰箱大概30分鐘會更好吃哦

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瑤
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