芋泥起司麥仔煎
描述
不需要泡打粉，濃濃的古早味點心，搭配香濃起司蹦出新滋味！
步驟
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麵糊材料用打蛋器全部攪拌均勻至無粉狀，用保鮮膜封住，靜置發酵一個小時。
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平底鍋抹上薄薄的一層無鹽奶油，小火熱鍋後倒入麵糊（稍稍移動鍋子，讓麵糊平均成圓形）
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持續用小火，煎至表面出現許多小坑洞，將芋泥平舖在半圓，再稍微煎一分鐘，關火起鍋後，將起司片撕成兩片，舖在芋泥上，然後輕輕對折，稍微壓一下固定，微涼後再切就可以享用囉！
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剩餘的麵糊煎成小鬆餅也是很好吃喔！
小撇步
💡小叮嚀~
1.我用的是28cm平底鍋，避免太厚不好對折，所以我的麵糊沒有全倒，有留下一點點，然後煎成幾塊小鬆餅也是很好吃！
2.不必翻面~其實冒泡後再呈現坑洞狀，表示已接近全熟成，對折後會再利用餘溫的熱度，所以不必擔心~✔我的粉絲專頁【臻麻的創意食驗室】https://www.facebook.com/shanie.food/
